Carne tocată în bere În țările care beau în mod tradițional o mulțime de bere - în Germania, Cehia, Belgia, Elveția - folosesc adesea această băutură pentru gătit o varietate de feluri de mâncare fierbinți. Carnea de vită fiartă în bere în flamandă - un exemplu viu al acestui lucru. Carnea, preparată în bere, are un gust și o aromă complet diferită de friptura obișnuită sau gulașul. Cei care percep berea exclusiv ca o băutură spumoasă gustoasă, economisind căldură și sete, vor fi plăcut surprinși de rolul său complet diferit - unul dintre principalele ingrediente ale unui fel de mâncare uimitor de delicios. Reteta originala foloseste vițel. Dar, pentru lipsa de carne de vită, îl puteți înlocui complet cu carne de vită sau carne de porc cu conținut scăzut de grăsime, dar rețeta originală pentru bucătăria belgiană necesită prepararea acestui tip de carne. Puteți să vă mulțumiți pentru carnea de găină în limba flamandă, iubitul tău, intrigat de faptul că astăzi va gusta mâncarea preferată a celebrului detectiv Hercule Poirot. Este foarte posibil să vă pregătiți pentru o cină de familie de duminică și ca un "program de unghii" pentru o seară romantică. Dacă doriți ca admiratorul dvs. nu numai să vă admire talentul unei femei frumoase și o minunată gazdă, ci și să aibă suficientă putere pentru a-și exprima admirația, atunci carnea de vită în limba flamandă este exact ceea ce aveți nevoie.
ingrediente:- Carne de vită de 500 g
- Rădăcină de telina 300 g
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 3 denticule
- Bay leaf 1 buc.
- Piper aromat 4 buc.
- Beer întuneric 400 ml
- Pâine negru 4 buc.
- Mustar franceză (cu boabe) 3 linguri. l.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 4 linguri. l.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie de carne de vită, țelină, bere întunecată, ceapă, usturoi, condimente și 3-4 felii de pâine neagră.
- Pasul 2 Spălați carnea de vită și tăiați în bucăți cu o parte 2-3 cm.
- Pasul 3 Ceapa, rădăcina de țelină și usturoiul sunt curățate și apoi tocate fin.
- Pasul 4 Într-o cratiță, se încălzesc 3-4 linguri de ulei vegetal și se prăjește carnea de vită la foc mare până la maro auriu.
- Pasul 5 Apoi adăugați ceapa, usturoiul și țelina - se amestecă bine și se prăjește timp de 2-3 minute.
- Pasul 6 Se toarnă berea, se adaugă piperul aromat, frunza de dafin, piperul negru și sarea. Rotiti carnea la foc mic timp de 60-80 minute sub capac.
- Pasul 7 Pâinea tăiată în batoane și se prăjește într-o tigaie uscată până la crustă.
- Pasul 8 Îndepărtați pâinea rezultată cu muștar.
- Pasul 9 Când carnea devine moale, adăugați bucățile de pâine în tigaie și amestecați totul. Lăsați 2-3 minute și serviți imediat.