- ulei vegetal - 1 st. o lingură
- cartof dulce - 900 de grame
- supă de pui sau apă - 1 pahar
- zahăr brun - 1/2 ceașcă
- Sare sărată și piper măcinat - - Pentru gust
- unt - 2 articole. linguri
- piperul de cayenne - 1/4 lingurițe
Peel și tăiați cartofii dulci. Într-o tigaie mare se încălzește uleiul la foc mediu. Se adaugă cartofi dulci, se prăjește, se amestecă până când cartofii încep să dobândească o culoare maro, 2 minute. Adăugați bulion, zahăr brun și suc de lime, sezon cu sare și piper. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, acoperiți-l și gatiți până la terminat, 10 minute. Scoateți capacul și gătiți-l la foc mediu până când cartofii devin moi și lichidul gros, de la 7 la 9 minute. Ar trebui să aveți doar o cantitate mică de lichid în tigaie. Repoziționați tigaia din căldură, adăugați untul și amestecați. Se condimentează cu sare, piper și serviți.
Porții: 6