Salata cu creveți și mere
- măr verde-1/2 buc.
- creveți tigru-5 buc.
- cireș roșii-4 buc.
- salata verde, arugula - pentru 10 grame
- zahăr, sare, piper, pinch
Pentru sos:
- proaspăt stors suc de portocale - 200 g
- zahăr-50 g
- Unt - 50 g
Cum să pregătiți rețeta:
1. Deschideți roșiile. 2. Creveți curățați, tăiați din spate (dar nu până la capăt) și scoateți canalul de evacuare negru. 3. Folosiți o lingură franceză pentru a face mere din mere. 4. Puneți puțin zahăr pe tigaia încălzită și prăjiți bilele de mere în ea - suprafața fructului trebuie caramelizată. Alege mere verzi, astfel încât felul de mâncare combină acru și dulce. 5. Creveți prăjiți. 6. Frunzele de salată sunt așezate într-un castron, se adaugă creveți, mere și sezon cu sos de portocale. Pentru a face acest lucru, se evaporă jumătate din sucul proaspăt stors (până la 100 ml), se dizolvă zahărul și se adaugă o bucată de unt.
Merele din nisip și de migdale
- mere roșu-6 buc.
- afine-30 g
- zahăr - 30 g
Pentru test:
- unt 250 g
- zahăr-250 g
- ou-4 buc.
- nisip de cocos-40 g
- făină-450 g
- scorțișoară
- copt praf-7g
- zahăr vanilat - 2 g
Pentru miezuri:
- Crema de 250g
- zahăr-250 g
- făină-350 g
- migdale - 100 g
Pentru sos:
- lapte-400 g
- galben-6 buc.
- zahăr - 100 g
- zahăr vanilat - 2 g
Cum să pregătiți rețeta:
1. Faceți un aluat - amestecați în amestec ouă, unt moale și zahăr. Apoi adăugați făină, scorțișoară și praf de copt (puteți înlocui sifon, suc de lămâie). Aluatul ar trebui să devină moale, ca un tort. 2. Aluatul finit este așezat în forme de silicon cu un strat de 1 cm. 3. Se curăță merele de coaja și miezurile și se acoperă cu un strat gros de crustă de nisip-migdale. Pentru a face acest lucru, amestecați untul, zahărul, făina și tigaia de migdale. 4. Merele pregătite se scufundă în aluat. 5. Umpleți miezul de merișor de mere cu zahăr și coaceți 25-35 de minute la + 170 ° C. Puteți pune aluatul cu un strat uniform de orice grosime pe tava de copt, apoi lipiți merele în el, coaceți și tăiați în porții. 6. Aprindeți merele tocate cu zahăr pudră și serviți cu sos de vanilie. Pentru el, fierbeți laptele, apoi duceți-l în baia de apă și introduceți gălbenușurile cu zahăr. Se amestecă în mod constant, iar la sfârșit se adaugă zahăr de vanilie.
Mousse de ciocolată
- ouă - 6 buc.
- ciocolată
- înghețată sau cremă - pentru decorare
Pregătirea rețetei :
1. Spargeți ciocolata în mai multe bucăți. 2. În baia de apă, topiți țigla (asigurați-vă că vasele cu ciocolată nu ating apa). Apoi se răcește. 3. Separați gălbenușurile de proteine. Împingeți albul într-o spumă constantă. 4. Adaugati galbenele la ciocolata. Apoi introduceți proteinele și amestecați totul într-o masă omogenă. 5. Puneți mousse în kremanki, acoperiți-le cu film de alimente și puneți-le în frigider timp de 2 ore. 6. Înainte de a servi, decorați mousse cu frisca sau înghețată.
brioșe
- făină
- ouă - 8 buc.
- sare - 1 lingura. linguri
- zahăr - 3 linguri. linguri
- drojdie uscată - 17 g
- apă caldă - 70 ml
- Unt - 440 g
- galben -1 buc.
- lapte - 2 linguri. linguri
1. În ouăle bătut cu ouă, adăugați sare și zahăr. Se amestecă totul. 2. Puneți drojdia, se toarnă în apă și continuați să amestecați aluatul. 3. Adăugați treptat ulei. După ce aluatul se transformă într-o masă omogenă, amestecați-l pentru încă câteva minute. 4. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se ridice timp de 1,5 ore. Apoi puneți în frigider pentru noapte. 5. Așezați aluatul în matrițe, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să stea timp de 2 ore. 6. Se amestecă gălbenușul și laptele. Masa rezultată de grăsime de brioșă și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 12 minute.
Crock Monsieur
- șuncă - 8 felii
- pâine - 8 felii
- Unt - 50 g
- brânză-150 g
1. Puneți două felii de șuncă în 4 felii de pâine. Închideți sandvișurile cu pâine. 2. Pe ambele părți împrăștiați-le cu ulei. 3. Puneți sandwich-urile într-o tigaie până ce maro auriu. 4. Puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. În vârf, cu brânză rasă. Puneți-l în cuptor. Coaceți până când se topesc brânza.
Pui în vin
- pui -1 buc.
- vin rosu -175 ml
- frunze de dafin - 2 buc.
- Praz - 2 buc.
- morcovi - 4 buc.
- usturoi - 2 cuișoare
- piper negru - 20 mazăre
- ceapa - 2 buc.
- coniac -60 ml
- bacon - 100 g
- șampițe -150 g
- făină - 4 linguri. linguri
- supă de pui - 200 ml
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri
- Unt - 50 g
- sare - la gust
Cum să pregătiți rețeta:
1. Prazul și morcovii sunt tăiate în mare. Umpleți-le cu vin. Adăugați frunze de dafin, usturoi și ardei gras. Se taie puiul în 8 părți și se mărchează în vin. Acoperiți toate filmele de alimente și puneți-le în frigider pentru noapte. 2. Ia carnea de pui și împușcați marinada. 3. În vin, se toarnă brandy și se fierbe în jumătate. 4. Sos de pui, piper, se rostogolește în făină. 5. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline și unt. Puneți carnea de pui pe ambele părți și luați-o. 6. În aceeași tigaie se prăjește baconul (gătește până devine maro și crocant). Apoi pune-l pe pui. 7. Rotiti legumele din marinada si combinati-le cu puiul. 8. Într-o tigaie curată, topiți untul, adăugați uleiul de măsline și salvați ceapa. Apoi prăjiți ciupercile. 9. Puneți toate ingredientele în vasul termorezistent, umpleți-l cu sos de vin, acoperiți-l. Coaceți în cuptor, încălzită la 1500 C, 2 ore. Cu 15 minute înainte de pregătire, scoateți capacul.
Cina delicioasă cu șuncă și smântână
- sparanghel alb
- sunca "prosciutto" - 150 g
- cremă 200 g
- patrunjel, piper negru, sare - la gust.
Coaceți sparanghelul din coaja brună și le legați într-un bun. Se fierbe sparanghelul în apă sărată timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți legumele și scoateți firele. Împachetați fiecare tulpină de sparanghel finit într-o felie subțire de șuncă și puneți-o pe o tavă de copt. Se toarnă smântână, se presară cu patrunjel și se coace la 200 ° C timp de 10 minute. Serviți sparanghelul cu sosul cremos.
Sandwich cu ridichi
- bun - 2 buc.
- ridiche - 3 buc.
- piept de pui -1 buc.
- salată verde - la gust
- maioneza - 3 linguri. linguri
- mustar - 3 linguri. linguri
Cum să pregătiți rețeta:
1. Decupați pieptul în straturi subțiri. Ambasador, piper și se prăjește rapid din ambele părți într-o tigaie încălzită. 2. Tăiați ridichea în cercuri. 3. Se amestecă maioneză și mustar pentru pansament. 4. Tăiați chiflele în jumătate. În partea inferioară, puneți prima ridichă, apoi frunza de salată, carnea de pui, ridichi din nou, faceți ultimul strat de dressing de maioneză. Și închideți sandwich-ul cu o jumătate de bun.
Salată de fructe
- măr -1 buc.
- kiwi-2 buc.
- banană-1/2 buc.
- Nectarină-1 buc.
- muesli -1 sticlă
- iaurt -1 sticlă
- suc de portocale - 1/3 ceasca
- zahăr brun - 2 linguri. linguri
1. Se amestecă iaurt, zahăr brun și suc de portocale. 2. Banana, mărul, kiwi și nectarina se topește fin. 3. Se amestecă fructul și pansamentul pentru iaurt. 4. Înainte de servire, presărați salata de muesli.
Omelet cu fasole și șuncă
- fasole verde - 250 g
- bacon -150 g
- ouă - 6 buc.
- brânză-75 g
- Unt - 15 g
- Sare și piper - la gust
Cum să pregătiți rețeta:
1. Se fierbe fasolele timp de 4-5 minute. Apoi spălați-l sub apă rece. Scoateți coaja. 2. Slăbiți baconul tocat fin (până când devine maro). Ia-o și uscați-o pe prosoape de hârtie. 3. Se amestecă ouăle din 2/3 branza rasă, sare, piper. 4. Se topește untul într-o tigaie. Puneți bacon și fasole, turnați ouăle. Se amestecă totul. Și gătiți pe un foc foarte lent (vârful trebuie să rămână lichid). 5. Preîncălziți cuptorul. Puneți brânza rămasă pe omele și puneți-o în cuptor. Imediat ce partea superioară se prinde, vasul este gata.
Pere în sirop
- pere -1 kg
- apă -1L
- zahăr -150 g
- miere - 100 g
- frunze de dafin - 3 buc.
- cuișoare - 2 buc.
- coaja - cu 1 lamaie
1. Puneți zahăr, miere, cuișoare și frunze de dafin în apă. Tăiați perele la jumătate (nu scoateți miezul). 3. Puneți perele în sirop și gătiți-le la foc mic timp de 15 minute. 4. Serviti mai bine perele a doua zi.
Cheesecake rapid
- Biscuit pregătit - 100 g
- trestie de zahăr-50 g
- unt-50 g
- brânză "Philadelphia" -500 g
- zahăr - 100 g
- vanilie (esență) - 1h. o lingură
- cremă pentru biciuire - 200 ml
1. Biscuiți crumbs să se conecteze cu zahăr din trestie de zahăr, adăugați unt moale. Se amestecă totul bine. 2. Forma pentru prăjituri era acoperită cu hârtie de pergament. Pune biscuiți pe ea. Își distribuie uniform pe fund. Puneți forma în frigider. 3. Se amestecă "Philadelphia" cu zahăr și vanilie. Apoi adăugați frișca. 4. Puneți crema rezultată pe biscuiți și o distribuiți uniform cu un cuțit. 5. Puneți tortul în frigider timp de 1 oră.
Crema de supa cu broccoli
- unt-2 linguri. linguri
- cremă-1/2 ceașcă
- cartofi-1 buc.
- nucșoară - pentru gust
- supă de pui - 6 cupe
- sare, piper - la gust
- broccoli-500 g
- ceapa-1 buc.
Cum să pregătiți rețeta:
1. Se topește untul și se prăjește ceapa tocată (până devine moale). Adăugați cartofii curățați și tăiați. 2. Adăugați bulionul și aduceți-l la fierbere. Puneți broccoli și aduceți-le înapoi la fierbere. 3. Când cartofii și broccoli devin moi, turnați supa într-un blender și amestecați-o până se înmoaie. 4. La sfârșit, adăugați cremă. Dați supă caldă.