- crema grasă - 250 mililitri
- lapte - 250 mililitri
- Vanilie - 1 bucată
- gălbenuș de ou - 6 bucăți
- zahăr - 90 de grame
- Dogwood - 200 de grame
- mere - 2 bucăți
- zahăr - 50 de grame
- apă - 300 mililitri
1. Împărțiți porțiunea de vanilie în jumătate. Se toarnă smântână și lapte în ladă. Adăugați conținutul dozei de vanilie la amestecul de lapte. Se încălzește amestecul până când acesta este "ridicat". Se scoate din căldură și se lasă timp de 10 minute. 2. Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr. 3. Scoateți vanilia din amestecul cremos de lapte. Se toarnă amestecul cu gălbenușul cu un șarpe subțire, care se mișcă continuu. 4. Puneți tava înapoi într-un incendiu slab. Gatiti pana la grosime, amestecand constant. Încercați să nu supraîncălziți crema, altfel se va curge. 5. Treceți crema printr-o sită și răciți-o.
Porții: 4