- albușuri mari de ou - 4 bucăți
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- File de tilapie fără piele - 450 de grame (tăiate în benzi)
- Făină de porumb galben - 1 pahar
- făină - 1/2 ceașcă
- ulei vegetal - 1 pahar
Preîncălzi cuptorul la 120 de grade. Linia de coacere se folosește cu folie de aluminiu. Într-un castron mare, bateți albușurile de ou, 2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper, adăugați peștele și amestecați. Într-un alt vas mare, amestecați făina de porumb și făină, sezonați cu sare și piper. Îndepărtați peștele în amestecul de ou, lăsând excesul să se scurgă, apoi rotiți-l în amestecul de făină. Într-o tigaie mare se încălzește uleiul la foc mediu. Fry pește bastoane în mai multe loturi până la maro auriu, de la 4 la 6 minute, de cotitură o dată. Dacă peștele devine maro, reduceți căldura. Puneți peștele terminat pe o tavă de copt și păstrați-l în cuptor pentru a se încălzi. Serviți bastoane de pește cu ketchup.
Porții: 4