- Carne de vită tocată - 700 de grame
- Champignons - 250 de grame
- Bow - 2 bucăți
- Ou - 1 bucată
- Pâine albă uscată - 1/4 bucăți
- Lapte - 1/2 ceasca
- Făină - Cupa 1/3
- Ulei vegetal - 100 mililitri
- Sare, piper - - Pentru gust
Pregătiți ingredientele. Într-o tigaie în ulei vegetal, se prăjește cu ceapă fin tăiată. Apoi adăugați la tigaia ciuperci tocate mărunțite, se amestecă și se prăjește pentru încă câteva minute, amestecând, până când șampiunele sunt gata. Felii de pâine albă uscată în lapte. Împingem cel de-al doilea bec. Dacă vă place să simțiți bucățele de ceapă în găluște - tăiați fin ceapa, dacă nu vă place - mănâncați într-un blender sau un procesor de bucătărie la o consistență omogenă. Într-un castron mare, puneți umplutura, spargeți oul în el. Adaugati ceapa tocata, sare si piper. Mâinile amestecă bine umplutura. Pulverizați pâinea presată din lapte și amestecați în umplutură. Mesim până la formarea unei umpluturi omogene. Ciupercile și ceapa fuseseră deja pregătite și răcite pentru o lungă perioadă de timp. Ei au nevoie de sare și piper. Acum, cel mai dificil - vom face crupe. Faceți acest lucru cu mâinile ude - astfel că carnea nu se lipeste de mâini. Luăm o lingură de carne tocată, iar degetele o dărâmă. Acum trebuie să ne aplatizăm mingea pentru a forma un tort oval. În centrul tortului faceți un canel mic. Am răspândit în acest gol un amestec de ciuperci prăjite și ceapă. Am înfășurat umplutele cu carne tocată. Nu vă faceți griji, în acest stadiu nu veți obține forma unui tăiș - mai degrabă veți primi o minge din nou, în interiorul căreia va fi o umplutură de ciuperci. Acum, aplatiti doar masa de carne si dati-i cu grija forma unei cruste. Într-un mod similar, vom forma restul de bucăți. Apoi, înainte de frigere, fiecare tăiță trebuie să fie laminată în făină. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, puneți chiflele acolo și prăjiți până când o crustă de aur se formează pe o parte. Apoi întoarceți și prăjiți până când crusta pe cealaltă parte. Determinați magnitudinea focului - nu ar trebui să fie prea repede, în caz contrar tăieturile vor fi arse, dar în interior acestea vor rămâne umede, dar nu prea lent, altfel bucățelele vor fi fierte și nu vor fi prăjite. Asta înseamnă că focul ar trebui să fie mediu, chiar mai degrabă mediu-puternic. În mod similar, frigeți toate celelalte găluște. Dacă simțiți că prăjiturile nu au fost prăjite până la capăt, puteți face acest lucru - când toate tăițele sunt gata, puneți-le înapoi în tigaie și țineți-le sub capac (cu focul oprit). Se potrivesc cutite. Cuiburi umplute cu ciuperci sunt gata. Bon apetit! :)
Porții: 4