Cum să gătești carne dulce și acră în chineză, o rețetă pentru Anul Nou cu o fotografie

Mâncărurile din bucătăria orientală devin din ce în ce mai populare în țara noastră, iar acum mâncarea pregătită în conformitate cu rețetele inventate în Regatul Mijlociu poate fi încercată nu numai în restaurantele bucătăriei chinezești, ci și la bucătăria de acasă. Și una dintre cele mai populare și preferate rețete chinezești este rețeta pentru carne dulce în chineză - un fel de mâncare care poate fi folosit atât ca mâncare de bază, cât și ca o gustare. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că multe gospodine vor să-și surprindă oaspeții în ajunul Anului Nou, tratându-i cu o farfurie rafinată, pregătită conform rețetei bucătarilor din Regatul Mijlociu.

Carne în chineză: o rețetă simplă și delicioasă

Dacă doriți să vă diversificați cina de Anul Nou cu cea mai populară carne de chineză din China, atunci puteți profita de oricare dintre multe rețete ale acestui fel de mâncare. De fapt, pentru o lungă perioadă de timp în diferite orașe și provincii ale Imperiului Ceresc, un fel de mâncare cunoscut sub numele de "carne în chineză" a fost gătit diferit, de aceea există acum peste 100 de rețete pentru carnea dulce și acră. Vă aducem la cunoștință o rețetă simplă, care în 50 de minute puteți găti carne în chineză (varianta Peking) pentru 8 persoane.

Ingrediente necesare:

• carne de vită - 1 kg
• morcovi de dimensiuni medii - 3 buc.
• piper dulce - 1 buc
• sos de soia - 70 gr
• cognac - 120 gr
• sare - 1 lingurita.
• zahăr - 2 lingurițe.
• piper negru macinat - 1 pinch
• ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l.
• Condimente (ierburi) - pentru gust
• verde pentru decorare.

Metoda de preparare:

1. Separați carnea de vită din oase și tăiați bucățele mici (250-300 g fiecare), spălați morcovii și curățați-le.
2. Luați o oală, se toarnă în ea 0.8 - 1 l de apă, apă sărată și pus pe obraznic. Când apa se fierbe, aruncă morcovi și carne de vită; morcovii se pregătesc, iar bucățile de carne de vită ar trebui să fiarbă timp de 30 de minute.
3. Scoateți carnea de vită din apă și răciți-o (poate fi sub un curent de apă rece), apoi tăiați în benzi.
4. Piperul și morcovii fierți sunt de asemenea tăiați în benzi mici.
5. Preîncălziți o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, puneți carnea de vită, morcovii și ardeii în unt; amestecând constant, se prăjește 1,5-2 minute.
6. Într-o tigaie cu carne de vită și legume, se toarnă brandy și sos de soia, se presară sosul, piper negru măcinat și condimente; acoperiți tigaia cu un capac.
7. Gatiti carne de vita cu legume 8-12 minute la foc mic, la fiecare 2-3 minute se amesteca.
8. Puneți carnea gata să mănânci în chineză cu legume pe o farfurie, decorați-vă cu verdeață și serviți la masă (puteți servi atât la rece cât și la răcire).

Cum altfel puteți găti carne în chineză

Modalități de gătit carne în chineză, o varietate mare, astfel încât fiecare gospodină să poată arăta imaginația și să experimenteze cu condimente, să adauge alte legume sau fructe kegovidina, să folosească carne de vită în loc de carne de porc sau să înlocuiască cognacul cu vin roșu sau alb dulce. Principalul lucru este să obțineți o carne dulce cu sourness, trebuie să vă amintiți să adăugați la ea cu zaharuri condimente pentru a fi tocată sau o prăjiți în sos de soia. De asemenea, puteți prepara carne și chinezi în aluat - pentru aceasta, înainte de prăjire tăiați carnea fiartă sau carnea de porc tăiată fiartă, ar trebui să fie învelită în albușuri de ouă și pâine cu pesmet.

Puteți, de asemenea, să visezi și să decorezi mâncarea pentru a servi-o la masa de Anul Nou. Cea mai simplă opțiune care poate fi utilizată pentru a decora carnea preparată în chineză, a cărei rețetă este mai mare, este următoarea:

• pe o farfurie largă de a pune frunze întregi de salată
• pe frunzele de salata pentru a pune carnea cu legume
• presarcați carnea cu ierburi fin tăiate (cel mai bun dintre toate - patrunjel și arugula)
• pe margini decorați vasul cu legume și ierburi proaspete.

Indiferent dacă folosiți o rețetă pentru gătitul de carne în chineză, fără îndoială acest fel de mâncare se va dovedi delicios și original. Aspectul său exotic și gustul neobișnuit de dulce acru nu vor lăsa indiferenți pe niciunul dintre oaspeți și vă vor cere cu siguranță o rețetă pentru a vă pregăti singur acest fel de fel de mâncare delicioasă.