- lapte integral - 11/2 Cupe
- oțet - 2 articole. linguri
- ouă mari - 2 bucăți (împărțite în proteine și gălbenușuri)
- ou alb - 1 bucată
- făină - 1 cești
- smântână - 3/4 sticlă
- porumb - 2 Art. linguri
- soda - 1 lingurita
- unt topit - 5 produse. linguri
Preîncălzi fierul de vafe la valoarea maximă. Se amestecă laptele și otetul, se lasă timp de 5 minute până se îngroașă. Se amestecă gălbenușurile, făina, smântână, făină de porumb și sifon. Se amestecă într-un amestec de lapte și oțet. Se adaugă untul și se amestecă, dar nu se amestecă. Bateți albușurile de ou cu un mixer la viteză mare. Adăugați jumătate din aluat și amestecați. Adăugați jumătatea rămasă. Pulverizați fierul de vafe cu ulei. Se toarnă o ceașcă de aluat în fierul de vafe. Închideți capacul și se prăjește până la coaja de aur, aproximativ 6 minute. Gălbenelele pregătite se agită repede pentru a lăsa aburul și servesc. Repetați cu testul rămas.
Porții: 6