- Carne de vită - 300 de grame
- Ou de pui - 2 bucăți
- Făină de grâu - 4 Art. linguri
- Crema ~ 10% - 200 mililitri
- Sare - - Pentru gust
- Piper negru măcinat - - Pentru gust
- Ulei de măsline - 5 Art. linguri
- Unt - 3 Art. linguri
- Usturoi - 4 dinți
- Cartofi - 2 bucăți
- Fasole verde - 100 de grame
- Ceapă - 1 bucată
Carne de vită sa tăiat în fibre în bucăți subțiri (dacă ai 300 grame de carne de vită - ar trebui să fie 4 bucăți). Piesele rezultate sunt bine bate din ambele părți, sare și piper. Legumele se spală și se curăță. Prăjiturile sunt așezate în cremă și trimise la frigider timp de 20 de minute. Puțin în culorile cremelor, scoatem din cremă și se prăbușesc în făină. Apoi amestecați cotletul în ouă bătute, apoi repetați procedura - din nou în făină și din nou în ouă. Acum - contorul principal al rețetei. Prăjiturile trebuie mai întâi să fie prăjite în ulei de măsline până la crusta de aur de pe ambele părți. Apoi se toarnă în tigaie cu 100 ml de unt, unt și se toarnă câte o porție de usturoi tocat. Acoperiți tigaia cu un capac - și se fierbe peste foc mediu timp de aproximativ 15 minute. De fapt, cotletul este gata, si ramane doar sa pregateasca o farfurie pentru ei. Mă gatesc în felul următor: se prăjește în ceapă mărunțită până când este transparent, apoi se adaugă cartofii, se prăjește împreună timp de 10 minute, apoi se adaugă fasolea și carcasa sub capac, la foc mediu, timp de aproximativ 10 minute. Servim cotlete cu garnitura de legume. Decoram cu ierburi proaspete. Bon apetit!
Porții: 4