Dovleac dovleac Dovleac a venit în Europa din Mexic împreună în cartofi și roșii, după descoperirea Americii de Columb. Acum există multe soiuri de dovleac: rotunde, lungi, fără semințe. Dovleacul se referă la un produs dietetic - pulpa sa are calorii scăzute, deoarece conține multă apă și o cantitate foarte mică de zahăr. În plus, dovleacul este bogat în fibre utile, vitaminele A și C și conține, de asemenea, potasiu, fosfor și calciu. În acest fel de mâncare, dovleacul merge la companie cu năut și este însoțit de un couscous, ca o farfurie. Scorțișoară, miere și nucșoară îi dau note plăcute orientale, iar migdalele completează un gust bogat. Bon apetit!
ingrediente:- Dovleac 250 g
- Năut (năut) 150 g
- Suc de suc de 350 ml
- Ceapa alb 1 buc.
- Ghimbir proaspăt 2 lingurițe.
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Scorțișoară de praf 1 linguriță.
- Unt de nucșoară 1 lingur.
- Miere 20g
- Couscous 100 g
- Bulion de legume 200 ml
- Lemon 1 buc.
- Migdale petale 1 lingura. l.
- Salt 1 pinch
- Pudră piper negru 1 g
- Pasul 1 Trebuie să pregătiți: dovleac, ceapă, năut, ulei de măsline, scorțișoară, nucșoară, miere, sos de roșii, ghimbir, cuscus, lămâie, migdale, sare și piper.
- Pasul 2 Apă caldă și gătiți năutul, urmând instrucțiunile producătorului. În prealabil, este necesar să se înmoaie într-o cantitate mare de apă timp de 10-12 ore.
- Pasul 3 Tăiați ceapa și scoateți-o într-o cantitate mică de ulei de măsline, până la maro auriu.
- Pasul 4 Adăugați dovleacul tocat, sare, piper, nucșoară și scorțișoară. Se topește la foc mediu timp de 10 minute.
- Pasul 5 Adăugați sosul de miere și roșii. Simmer pentru încă 10 minute.
- Pasul 6 În final, adăugați năutul gătit și fierbeți încă 10 minute. Dacă lichidul se evaporă, adăugați un bulion mic.
- Pasul 7 Pregătiți bulionul, frecați pofta de lamaie și adăugați-l în bulion. Puneți în cuscus, într-o cantitate egală cu cantitatea de apă. Aduceți la fierbere și lăsați sub un capac închis pentru a se răci.
- Pasul 8 În acest moment dovleacul este gata - opriți gazul și lăsați-l timp de 5 minute.