- Zucchini - 2 kilograme
- Tomate - 500 de grame
- smântână - 250 de grame
- ceapa - 2 bucati
- usturoi - 1 bucată
- patrunjel - 50 de grame
- ulei de măsline - 50 mililitri
- ulei vegetal - 50 mililitri
- frunze de dafin - 1 bucată
- piper dulce - 6 buc
- zahăr - 1 lingurita
- sare - 1 vârf
- piper negru - 1 vârf
Dacă aveți vechi dovlecei - curățați-le de entrenele și semințele. Taiati-le in cuburi de 3-4 cm. Se toaca fin cepele. Tomatele tăiate în bucăți de 2 ori mai mici decât dovleceii. Într-o tigaie, cu pereți înalți, trecem ceapă în ulei de măsline. Adăugați-l la dovlecei, când lăsați sucul, puneți roșiile. La foc mare, țineți 1-2 minute, reduceți căldura. Prăjiți cu zahăr, puneți o frunză de dafin, piper dulce. Gatiti 3 minute, adaugati sare, amestecati usor. Lăsați focul timp de 2 minute. Sprângeți cu patrunjel și usturoi mărunțit, piper negru. Se amestecă și se spală plăcuța. Serviti, udati cu smantana grasa.
Porții: 6-8