- Unt de unt - 30 de grame
- Gât de porc - 1400 de grame
- Unt untert - 50 de grame
- Bacon - 150 de grame
- Ulei vegetal - 40 mililitri
- Sare de mare - 1 lingurita
- Gutura - 100 de grame
- Suc de lămâie - 40 mililitri
- Sala - 70 de grame
- Ardei iute - 2 lingurite
- Opyat - 150 de grame
- Ceapa - 2 piese
1. Luați un cuțit ascuțit și nu până la capătul tăiat gâtul de porc. Aproximativ un centimetru este lăsat. Se amestecă sucul de lamaie, chiliul în fulgi, uleiul vegetal și, din toate părțile, se freacă carnea cu acest amestec. Sare sărată de mare și puneți-o într-o pungă de plastic. Curățăm frigiderul toată noaptea. 2. Vom face umplutura. Vom coji ceapa, se taie bine și se prăjește. Adăugați acum ciuperci prăjite și slănină afumată. Am piper și sărind. 3. Vom tăia crochetul în plăci, îl prăjim în unt și apoi îl punem pe gât. Umplerea este distribuită uniform pe carne. 4. Am pus carnea într-o pungă pentru coacere, am pus puțin grăsime pe partea de sus, vom lega o pungă, vom face niște găuri într-o pungă și o vom trimite la cuptor timp de 25 de minute, temperatura este de 190 de grade. Apoi am tăiat sacul și s-au coace încă 20 de minute. Carnea este turnată în mod constant cu sucul alocat. Să lăsăm carnea în cuptorul oprit. 5. Când carnea sa răcit, acoperiți-o cu un film și petreceți aproximativ o zi sub jug. 6. Acum tăiem carnea și o servim la masă.
Porții: 8