- Cartofi - 1 kilogram
- Făină - 200 de grame
- Ou - 1 bucată
- Morcov - 1 bucată
- Bec - 1 bucată
- Țelina de telina - 1 bucată
- Carne de vită - 250 de grame
- Vin roșu uscat - 100 de grame
- Roșii zdrobite - 300 de grame
- Uleiul de masline - 100 mililitri
- Sare și piper - - Pentru gust
Cu ajutorul unui blender, mănâncă carnea de vită până la starea de carne tocată. Se toarnă morcovii, ceapa și țelina timp de 5-7 minute, se prăjește în ulei de măsline. Într-o altă tigaie într-un foc rapid, prăjiți carnea tocată, adăugați-o la legume. Acolo turnăm vinul. 2 minute se evaporă vinul, după care se adaugă roșii măcinate. Aducem totul la fierbere, după care reducem focul la minimum. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coacem întregi, nu cartofi tăiați. Coaceți timp de 30-40 de minute - în funcție de cât de mari sunt cartofii. Apoi, luați cartofii coapte din cuptor, răciți-l. Când cartofii se răcesc - tăiați fiecare cartof la jumătate, scoateți pulpa cu o lingură și adăugați-o într-un recipient mare. Cu o furculiță, gratuiți carnea, adăugați niște sare și un ou crud. Se amestecă, apoi se adaugă făina și se amestecă din nou. Ar trebui să obții un aluat. Răspândim aluatul pe dosochku, îl țesem până devine elastic. Din aluatul elastic se rotește "cârnați" și se taie în bucăți în lungime de 1,5-2 centimetri - acesta este gnocchi. Gnocchiul rezultat este gătit în apă fiartă sărată. Au fierbe timp de 3-4 minute. Gnocchi sudate se răspândesc pe o farfurie, se toarnă cu ulei de măsline, iar în partea superioară se pune sosul de legume preparat. Buon apetit!
Porții: 3-4