- orez - 0,5 kilograme
- brânză Philadelphia sau Buko - Pentru gust
- anghilă - Pentru gust
- Caviar de pește care zboară - La gust (opțional)
- File de somon sau file de somon - 240 de grame
- castravete proaspete - 1 bucată
- ou - 1 bucată
- Tempura sau făină obișnuită - Pentru gust
- piureuri de paine - Pentru gust
- foaie nori - Pentru gust
Hot roll-urile (sau tempura rolls) pot fi gătite la domiciliu, care, dat fiind toate condițiile și priceperea, nu vor fi mai rău decât cele de la restaurant. Pregătire: așezați foaia noriei pe covor cu partea stralucitoare în jos. Mâinile umede cu orez sau oțet obișnuit și puneți orezul fiert pe nori, lăsând marginea foii la 1 cm lățime cu orez neinchis. Ungeți orezul cu brânză Philadelphia. Dacă doriți, adăugați caviar de pește care zboară. Paralel cu marginea foii se așază o bandă de anghilă, felii de somon și castraveți. Formați cu atenție o rolă prin înfășurarea covorașului. Se amestecă oul cu făină și se înmoaie rola în aluat, apoi se rostogoleste în pesmet. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește rola de pe toate părțile până se marchează auriu. Rola terminată se pune pe prosoape de hârtie și se lasă să se scurgă uleiul. Cu un cuțit ascuțit, umezit cu oțet de orez, tăiați rola în 4 părți. Puneți rulourile pe un vas și turnați sosul Unagi. Serviți rulouri cu ghimbir, sos de soia și wasabi.
Porții: 4