- cenușă de munte - 1 kilogram
- zahăr - 6 pahare
- apă - 4,5 pahare
Jam din rowan are nu numai bun gust, dar și proprietăți medicinale. Înainte de fierbere, fructele de păstăi de cenușă de munte trebuie să fie înmuiate în apă rece pentru noapte, pentru a elimina amărăciunea. Pentru pregătirea gemului este mai bine să luați rowan după primul îngheț. Rețeta este potrivită atât pentru castron roșu, cât și pentru chokeberry negru. Mod de preparare: Fructe separate de cenușă de munte din crenguțe, puneți boabele într-un castron. Se toarnă apă fiartă și se lasă să stea timp de 3-4 minute. Apoi se toarnă cenușa de munte cu apă rece și se lasă să se înmoaie timp de 12-24 ore pentru a elimina amărăciunea. Se fierbe siropul din apă și zahăr. În siropul de zahăr rezultat, puneți cenușa de munte și lăsați să stea timp de 8-19 ore. Apoi gătiți blocajul timp de 5-6 minute, apoi îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l să stea timp de 12-24 ore. Repetați încălzirea și răcirea de 1-2 ori mai mult.
Porții: 4