- Caise - 1,75-2 kilograme
- suc de lamaie - 0,25 cești
- apă - 0,5 cani
- zahăr - 4,5 cești
- pectină / gelatină - 1-2 Art. linguri (de regulă, este un plic)
Fructele se spală, piersicile și prunele mari se curăță. Extrageți oasele. Tăiați în felii mici. Puteți folosi chiar fructe proaspete înghețate. Ca rezultat, ar trebui să obțineți 6 pahare de materii prime. Spălați și sterilizați borcanele și capacele pe care doriți să le utilizați pentru a stoca blocajul. Se amestecă 0,5 zahăr, apă și pectină, se toarnă amestecul de masă de fructe, se pune într-un castron cu fundul gros și se aduce la fierbere. Puneți restul de zahăr în fructe, amestecați, aduceți la fierbere și mențineți la foc mare timp de 1 minut. Într-o lingură întinsă într-un pahar de apă cu gheață, luați un mic gem și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Verificați consistența. Dacă densitatea vă convine, gemul este gata. Dacă nu - adăugați un alt pachet de pectină de 0,5-1 și fierbeți încă 1 minut. Gemul gata se toarnă peste borcane fierbinți sterile, închideți capacul. Permiteți produsului să se răcească și să se păstreze sau să servească imediat pentru ceai.
Porții: 10-12