- Mielul - 500 de grame
- Orez - 4 cupe
- Morcovi rasei - 1 ceașcă
- Pasta de tomate - 1 st. o lingură
- Arcul mic - 1 bucată
- Usturoi - 1 st. lingură (sfărâmare)
- Unt prăjit - 2,5 sec. linguri
- Condimente după 1/8 Art. linguri (turmeric, piper negru, ardei dulce, scorțișoară, coriandru măcinat, cuișoare de pământ, pudră de semințe de fenicul, praf de ghimbir)
- Sare - 3 lingurițe
În 1 lingură. se topește untul de ceapă timp de un minut, apoi se adaugă carnea și se servește cu sare și piper, se prăjește până se toarnă pe toate laturile. Apoi, adăugați apă pentru a ascunde carnea și 2 cm deasupra. Acoperiți și gatiți timp de o jumătate de oră (după ce bulionul este gata să nu se toarnă). După 30 de minute, într-o altă cratiță, în untul topit rămas, prăjiți usturoiul tocat timp de câteva secunde. Apoi, adăugați morcovii, gătiți timp de aproximativ un minut și apoi adăugați pasta de tomate, amestecați bine. Apoi, adăugați carne, sare și mirodenii, amestecați totul cu totul. Acum, adăugați 4,5 cesti de bulion, acoperiți și aduceți la fierbere (cantitatea de bulion depinde de tipul de orez). Când amestecul se fierbe, se adaugă orezul și se amestecă. Apoi, acoperiți și gătiți pe o căldură foarte scăzută timp de 15-20 de minute sau până când orezul este gata. Puii sunt gata. Bon apetit.
Porții: 3-4