- Mielul - 600 de grame
- Usturoi - 2 dinți
- Uleiul de masline - 4 articole. linguri
- Zira - 1 lingurita
- Turmeric - 1/2 linguriță
- Paprika pulbere - 1 lingurita
- Scorțișoară de praf - 1/4 lingurițe
- Sare, piper negru - - Pentru gust
- Bec - 1 bucată
- Extracte de carne - 300 mililitri
- Lemon zest - 1 st. o lingură
- Pui conservat (gata preparat) - 200 de grame
- Măsline fără gropi - 10 bucăți
- Cilantro - - Pentru gust
Pentru claritate, vă arăt ingredientele de care avem nevoie. De îndată am dat atenție faptului că aici sunt folosite năuturile de conserve gata preparate. Dacă aveți năut nenorocit, atunci trebuie mai întâi să fie udat pentru noapte, și apoi fierbe până la gătit. Și apoi - totul, ca și în această rețetă. Tăiați carnea de oaie în bucăți cu dimensiunea de 3 cm și 3 cm. Adăugați usturoiul mărunțit, 2 linguri la carne. ulei de măsline, turmeric, zir, scorțișoară, boia de ardei, piper și sare. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de o oră. Nu puneți în frigider - lăsați-l să marină la temperatura camerei. Se încălzește o cantitate mică de ulei într-o tigaie, se pun felii de miel în el și se prăjește într-un incendiu rapid timp de 2-3 minute înainte de formarea unei crustă roșie. Se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește încă 2-3 minute. Umpleți întregul lucru cu bulion, aduceți-l la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți sub capac timp de 1 oră. Și în timp ce carnea este fiartă, este necesar să se toacă coaja cu puțină lămâie. După o oră, adăugați măsline, coajă și năut la carne. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Cu un minut înainte de terminarea gătitului, adăugați cilantrul mărunțit fin în vas. Serviți imediat, până când este rece. Bon apetit!
Porții: 4