Cei mai mulți dintre noi sunt nedisciplinați în mâncare. Excepțiile sunt rare. Mâncăm în orice moment. Mâncăm prea multe produse dăunătoare și prea puține necesare și utile, cele pe care organismul nostru are cu adevărat nevoie. Consumul zilnic de fibre, de exemplu, nu este suficient. Consumul de grăsimi, săruri și zaharuri, dimpotrivă, este excesiv. Calorii, practic, rămân în organism, ducând la excesul de greutate și alte condiții nedorite.
Să începem cu o discuție despre problema lipsei de fibre în dieta.
De ce este dieta unei persoane obișnuite săracă în fibră, dacă folosește adesea alimente bogate în fibre, cum ar fi verdele, legumele și fructele? La început, aceasta pare a fi o problemă care este în competența profesioniștilor din domeniul nutriției. Această întrebare a fost întrebată odată de profesorul de nutriție al clasei studenților de la universitate. Puțini au ghicit ce este răspunsul corect. În ciuda faptului că piețele pentru legume și fructe de verdeață s-au extins în mod semnificativ în ultimele decenii, indicând creșterea încurajatoare a consumului acestor produse, această creștere a fost pur vegetativă, nimic mai mult decât un reflex de creștere a populației.
Luați în considerare următoarele aspecte:
În general, este recunoscut în general că populația de zone tropicale cum ar fi fructele tropicale și legumele. O analiză mai profundă arată, cu toate acestea, că aportul acestor elemente nutritive, bogate în fibre nu este suficient. Încercarea unei anumite "legume" și bucurarea de un anumit "fruct" în fiecare zi nu este suficientă pentru a satisface necesarul de fibre pentru diete.
În acest caz, problema constă în proporția. Adăugând cantitatea totală de fibre dietetice, consumată zilnic zilnic pentru locuitorii zonei tropicale. Ajungem la concluzia că avem de-a face cu un consum inadecvat de scăzut, care deschide calea spre dezvoltarea multor boli cronice. Efectuarea de degenerare, cum ar fi cancerul de colon, arterioscleroza etc. Este deci necesar să consumăm mult mai multe fructe și legume decât de obicei, combinându-le cu cantitatea necesară de boabe integrale - nu este un obicei foarte comun.
Practic, fructele și legumele nu sunt elementele principale, ci elementele secundare ale nutriției noastre, ele participă la nutriție numai ca un element de "retușare", "umplere" sau "supliment", în timp ce ele ar trebui să ia mult mai mult loc important.
La acea vreme, consumul recomandat de aproximativ 30g. Fangs pe zi, dieta tradițională nu oferă și 10g.! Mulți nu consumă 5g. Fibră de sticlă pe zi. Dacă consumul de legume și fructe a crescut în mod corespunzător și obiceiul de a consuma cereale integrale a devenit rădăcină, conținutul de fibre, vitamine și minerale din dietă ar fi crescut în mod semnificativ.
Informațiile privind vânzarea de legume, fructe și verde nu reflectă consumul real al acestor produse. Acest lucru a fost testat de experiența noastră personală. Studiile efectuate într-un mare centru industrial alimentar au arătat că, chiar dacă achiziționarea de legume și fructe a crescut semnificativ, consumul lor pe persoană este mic. Oamenii pierd unele dintre aceste produse, lăsând o mulțime de fructe și verde deșeuri. Dulciuri și băuturi nesănătoase erau în cerere, iar salate și fructe rămân adesea neatins.
Cum afectează agro-toxine sănătatea noastră? Aceasta este, de asemenea, o problemă foarte presantă în lumea modernă. Mulți, fără să știe despre ce vorbesc, spun că consumul de legume sau fructe este riscant, datorită utilizării produselor chimice în agricultură. Fără îndoială, aceasta este o problemă foarte gravă care trebuie luată în considerare. Dar, dacă am examina riscurile asociate cu alte produse alimentare, cum ar fi carnea și alimentele procesate tehnologic, am vedea că ele sunt la fel de grave, dacă nu mai grave, decât de prima. Reducerea consumului de verdeață și înlocuirea acestora cu carne și produse de aromă de origine animală este o inconsecvență evidentă, deoarece aceste produse sunt de asemenea stricate de hormoni și substanțe chimice. Alimentele prelucrate tehnologic care predomină, pe lângă aditivii chimici, furnizează puțin fibre, prea multă sare, zahăr și grăsimi.
Cum de a reduce riscurile? Riscurile nu pot fi anulate, dar pot fi reduse urmând câteva sfaturi practice:
- Dacă este posibil, cultivați grădina proprie și grădina de legume utilizând îngrășăminte organice.
- Căutați furnizori buni, de la cei care practică agricultura ecologică.
- fructe și ierburi mari și frumoase - nu întotdeauna cele mai sănătoase. Fructele mici, chiar și cele pe care sunt urme de vremii nefavorabile, nu au fost tratate cu pesticide.
- Spălați foarte bine fructele și verdele. Puneți pachetele de frunze în apă cu sare, apoi în apă cu lămâie, apoi în apă cu sare și lamaie. Această procedură reduce riscul de infectare cu paraziți.
- Se curata fructele si legumele din coaja. Otrava se concentrează adesea pe suprafață și în pliuri naturale.
- Nu cumpărați și nu folosiți fructe și legume care sunt coapte sub influența substanțelor agro-toxice!
Nu avem nimic care să înlocuiască legumele și verdele în dieta. Acest lucru este clar. Cu toate acestea, este necesar ca, pe cât posibil, să se depună eforturi pentru a rezolva problema substanțelor toxice, fără a întrerupe utilizarea legumelor în produsele alimentare. Încetarea consumului de legume va aduce un prejudiciu major dietei.