- Oțet balsamic - 20 mililitri
- Ardei roșu dulce - 4 bucăți
- Mazăre piper negru - 7 bucăți
- Vasul uscat - 1 lingurita
- Sare - 1 lingurita
- Zahăr - 5 grame
- Usturoi - 4 felii
- Suc de lămâie - 20 mililitri
- Uleiul de măsline - 20 mililitri
1. În primul rând, clătiți și uscați piperul. Așezați-l pe grătar, setați temperatura cuptorului la două sute de grade (modul grill) și coaceți. 2. Coaceți aproximativ douăzeci de minute. Pielea de pe piper se va umfla și în locuri va fi acoperită de arsuri. După ce toate ardeii au pus cu grijă o pungă. 3. Acum este necesar să legați o pungă bine ambalată și să luați minutele timp de treizeci de minute la frig. Deci piperul va fi foarte ușor să se desprindă de pe piele. Curățăm: scoatem tulpina cu toate insulele, păstrăm piperul pe verticală. Într-un castron separat, scurgeți sucul, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele rămase. 4. Vom lua o marinată. Vom coji usturoiul și îl vom tăia în felii subțiri. Într-un mortar de pancake ardei negri, zahăr, sare și busuioc. Dacă există busuioc proaspăt, atunci se va potrivi mai bine aici. Va trebui doar să se mănânce și să se amestece cu usturoiul tocat. 5. Se adaugă sucul de piper (patru linguri), sucul de lămâie, oțetul balsamic și uleiul de măsline la amestec până la mortar. Am amestecat totul bine. Mâinile, pentru trei sau patru părți, separați piperul și adăugați straturile într-un vas plat. Cu o marinadă, puneți fiecare strat de apă și puneți usturoiul. 6. În cazul filmului alimentar, strângem vasele și scoatem ceasul timp de șase ore în frigider. Înainte de a servi, ardeți puțin la temperatura camerei.
Porții: 2