Beze Merengi (meringue) este un fel de mâncare dulce și aerisită. Aceasta este rețeta de bază pentru meringue. În plus, acesta poate fi diversificat, adăugând cocs, cacao puțin, nuci zdrobite. Pentru a se asigura că proteinele sunt bine amestecate, trebuie să fie plasate într-o capacitate redusă de grăsime pentru biciuire. Oțetul în meringue nu va permite ca proteina să cadă. Oțetul poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de suc de lămâie.
ingrediente:- Ouă de pui 2 buc.
- Pulbere de zahăr 120 g
- Sare 1 g
- Vin alb de oțet 5 ml
- Pasul 1 Separați proteinele de gălbenușuri, preparați zahărul sub formă de pudră, oțetul și lămâia.
- Pasul 2 Folosind o pană de lamaie, degresați castronul și lamele mixerului. Puneți veverița într-un castron. Împreună cu un vârf de sare, bateți-le într-o spumă luxuriantă până la vârfuri ascuțite (la vârful lamei mixerului va fi un vârf constant).
- Pasul 3 Porniți cuptorul la 100 ° C. Adăugați la proteine 1 linguriță. oțet. Se amestecă. Adăugați treptat zahărul sub formă de pudră bătând în mod constant masa de proteine. Nu este necesară prea multă proteină whisking.
- Pasul 4: Folosiți o lingură pentru a pune masa sub formă de biscuiți mic pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
- Pasul 5 Introduceți cuptorul și uscați meringa timp de 90 de minute. Pur și simplu trebuie să fie lumină, să sune și să fie ușor de separat de hârtie.