- Uleiul de masline - 3 articole. linguri
- Carne de miel - 1 kilogram
- Paprika - 2 lingurițe
- Turmeric - 1 lingurita
- Cumin - 1/2 linguriță
- Ardei Cayenne - 1/4 lingurițe
- Scorțișoară - 1 lingurita
- Carnație - 1/4 lingurițe
- Cardamom - 1/2 linguriță
- Sare - 1 lingurita
- Ghimbir - 1/2 linguriță
- Șofran - 1/4 lingurițe
- Pudră de usturoi - 3/4 lingurițe
- Coriander - 3/4 lingurițe
- Bow - 2 bucăți
- Morcov - 5 bucăți
- Usturoi - 3 dinți
- Lemon Citrus - 20 de grame
- Supă de pui - 400 de grame
- Pasta de tomate - 1 st. o lingură
- Miere - 1 st. o lingură
- Amidon de porumb - 1 st. o lingură
- Apă - 1 st. o lingură
1. Tăiați cubulețele de miel, amestecați cu două linguri de ulei de măsline și lăsați-le deoparte. 2. Într-o pungă de plastic mare amestecați paprika, turmeric, ardei iute, scorțișoară, cuișoare, cardamom, sare, ghimbir, șofran, praf de usturoi și coriandru și agitați bine ambalajul pentru a amesteca ingredientele. Adăugați ovinul în pachet și încercați din nou să faceți carnea acoperită cu condimente. Puneți în frigider timp de 8 ore, de preferință pe timp de noapte. 3. Preîncălziți uleiul de măsline rămas într-o oală la foc mediu. Adăugați 1/3 carne de oaie și bine maro. Repetați încă de două ori, apoi adăugați ceapă și morcovi și gătiți timp de 5 minute. Coaceți usturoiul și adăugați-l în vas. Adăugați ghimbirul și gătiți-l timp de încă 5 minute. Se adaugă miros de lamaie, supă de pui, pastă de roșii și miere. 4. Aduceți la fierbere, răsuciți focul, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 1 până la 2 ore, amestecând ocazional, până când carnea devine moale. Dacă amestecul este prea lichid, îl puteți îngroșa, adăugați apă și amidon de porumb în ultimele 5 minute de gătit. Serviți cu orez sau cușcuș.
Porții: 4