- Piept de pui - 4-5 bucăți
- Bow - 1 bucată
- Morcov - 1 bucată
- Orange - 1 bucată
- Lemon - 1 bucată
- Țelină (stem) - 1/2 bucăți
- Usturoi - 2 dinți
- Bay Leaf - 1 bucată
- Pasta de tomate - 1 st. o lingură
- Făină - 2 Art. linguri
- Supă de pui - 2 cupe
- Suc de portocale - 1/2 ceasca
- Suc de lămâie - 1/4 cană
- Vin alb - 1/4 cupe
- Miere - 1 st. o lingură
- Cremă de grăsime - 1/4 Cupe
- Patrunjel (tocat) - 1/4 Cupe
- Legume pentru garnitură - - Pentru gust (cartofi, morcovi tineri, sparanghel, fasole verde)
Cuburi de aproximativ aceeași mărime, morcovi tăiați, ceapă, portocală, lamaie, telina. Cuișoarele de usturoi pur și simplu curățate. File de pui frecat cu sare și piper. Într-un brazier mare încălzim puțin ulei de măsline, punem bucăți de pui. Se prăjește într-un foc rapid până când se formează o crustă maro mică pe o parte ... ... se întoarce și se prăjește până când crusta pe cealaltă parte. Nu trebuie să aducem puiul la pregătire - o să mai frigem. Tragem bucăți de pui de la brazieri și în loc de ei aruncăm toate legumele de la primul pas în brazier. Se topește aproximativ 10 minute pe căldură medie sub un capac închis, amestecând ocazional. Apoi adăugați pasta de tomate la tigaie, amestecați și tocați timp de încă 2 minute. Apoi adăugați făina, amestecați rapid, pregătiți încă 1-2 minute. Adăugați supă, vin, sucuri și miere în tigaie. Aduceți la fierbere. Când se fierbe, adăugați puiul prăjit la tigaie, acoperiți-l și gătiți timp de 10 minute. Între timp, toate legumele pe care doriți să le serviți (pentru mine - cartofi, sparanghel, fasole verde și morcovi tineri), curățați și puneți-vă într-un abur. Gatim aproape la maxim. Dupa ce ati hotarat 10 minute de preparare a vasului in brazier, luati puiul din brazi si acoperiti cu folie - pentru a mentine caldura. Sosul rămas în cratiță este filtrat. Întoarceți sosul la brazier, adăugați smântână, patrunjel și condimente. Bate ușor. Adăugați legumele aburite în sos. Încălziți 1-2 minute - și îndepărtați-le de căldură. Serviți imediat carnea de pui cu sos și ornament de legume. Bon apetit!
Porții: 6