- piersici coapte - 900 de grame
- zahăr - 3/4 sticlă
- amidon - 1 st. o lingură
- unt moale - 1/2 ceasca
- ou - 1 bucată
- extract de vanilie - 1/2 lingurițe
- coaja de lamaie - 1 lingurita
- făină de grâu - 3/4 sticlă
- praf de copt - 1/4 linguriță
- sare - 1 vârf
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Piersicile sunt spălate, curățate, îndepărtate și tăiate în jumătate. Tăiați fiecare jumătate din piersic în 3-4 felii. 2. Se amestecă piersicile, zahărul și amidonul tăiate într-un castron mare. Să stea, din când în când, amestecând, până când zahărul se dizolvă, de la 5 la 7 minute. 3. Pregătiți aluatul. Bateti untul si restul de pahar de zahar intr-un castron mediu, cu o lingura de lemn sau un mixer electric pana cand se usuca. 4. Adăugați extractul de ou, extract de vanilie, coaja de lamaie rasă și amestecați până când se obține o consistență omogenă. 5. Adăugați făina, praful de copt și sare și amestecați. 6. Puneți piersicii într-un vas de copt. Puneți aluatul peste fruct cu o lingură. 7. Coaceți până când piersicii încep să fiarbă și coaja de aluat nu se transformă în aur, 50-55 de minute. Se lasă colabirul să se răcească ușor și se servesc cald cu înghețată de vanilie.
Porții: 6