- Făină - 350 de grame
- Zahăr - 20 de grame
- Lapte - 160 mililitri
- Drojdie - 20 de grame
- Unt - 50 de grame
- Smântână - 2 produse. linguri
- Bacon - 250 de grame
- Ceapa - 50 de grame
- Ou de pui - 1 bucată
- Sare, piper - - Pentru gust
Luăm jumătate de pahar de lapte cald, cresc drojdie, zahăr și o cantitate minimă (1-2 lingurițe) de făină. Lăsați timp de 20 de minute la temperatura camerei. Într-un castron mare, făliți făină, adăugați la el scuipa ridicată. Apoi adăugați laptele cald rămas. Aici - unt topit. Acolo - smântână și sare. Frământați aluatul. Lăsăm să se ridice - o oră într-un loc cald va fi de ajuns. Între timp, pregătiți umplutura: se prăjește ceapa mărunțită și slănina în tigaie fără ulei până la transparența cepei. Adaugam piper la gust, ne-am lasat deoparte. După ora convenită, aluatul trebuie să fie ridicat puțin mai mult cu mâinile și să plece încă 10-15 minute. Se întinde aluatul pe suprafața făinii, se toarnă cu făină, se formează o minge din ea. Rotiți aluatul într-un strat de aproximativ 3 mm grosime. Cu un pahar ne tăiem cercuri din aluat (diametrul cercurilor depinde de dimensiunea dorită a plăcilor, cu cât sunt mai mari plăcile, cu atât sunt mai mari cercurile). Pentru fiecare cerc tăiat, puneți puțin umplutură. Plăciți plăcintele în jumătate. Protejăm marginile. Acoperiți tava cu hârtie pergament. Răspândiți patul pe tava de coacere cu cusătura în jos. Lubrifiați oul biciat. Coaceți aproximativ 35-40 minute la 200 de grade. Plăcile gata preparate, de preferință, pliate într-un castron mare și acoperă cu un prosop, astfel încât au aburit și au devenit mai moi. Serviți plăcinte cu slănină poate fi cald și răcit. Bon apetit!
Porții: 6