- tort shortcake nedorbit - 1 bucată
- făină pentru stropire - - Pentru gust
- crema groasa - 2 cani
- lapte - 2 cupe
- vanilie pod - 1 bucată (împărțită în semințe și pod)
- scorțișoară de scorțișoară - 2 bucăți
- Scorțișoară - 1/8 lingurițe de ceai (plus scorțișoară pentru stropire)
- gălbenușuri mari - 12 bucăți (temperatura camerei)
- zahăr - 1/2 ceașcă
- amidon de porumb - 2 lingurițe
Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Îndepărtați coacerea scurtă pe o suprafață ușor freacă până la o grosime de 3 mm. Puneți aluatul într-o formă de 22 cm în diametru, aliniați marginile. Acoperiți aluatul cu hârtie de pergament și coaceți până la marginile maronii aurii, aproximativ 25 de minute. Îndepărtați coaja de pergament până la maro auriu, aproximativ 15 minute. Puneți tortul pe grătar și lăsați-l să se răcească complet. Aduceți cremă, lapte, semințe și vanilie, scorțișoară de scorțișoară și scorțișoară măcinată într-o cratiță medie peste căldură medie până la fierbere. Scoateți din căldură, acoperiți și lăsați-l să stea timp de 20 de minute. Îndepărtați bilele de vanilie și scorțișoară de scorțișoară. Combinați gălbenușurile și zahărul cu un malaxor la viteză medie, aproximativ 2 minute. Adăugați un amestec fierbinte de cremă și amidon de porumb. Bateți cu amestec până când amestecul devine omogen. Se toarnă amestecul printr-o sită fină pe o crustă răcită de plăcintă. Coaceți tortul timp de aproximativ 50 de minute. Puneți grătarul și lăsați-l să se răcească complet. Se răcește în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte (cel mai bine). Înainte de a servi, stropiți ușor vârful tortului cu scorțișoară.
Porții: 10