- Mere - 4 bucăți
- Unt - 80 de grame
- Zahăr - 1/2 cană
- Migdale - 125 grame
- Lemon - 1 bucată (poate fi înlocuită cu var)
- Ouă - 2 bucăți
Ingrediente. Migdalele sunt transformate în făină utilizând un mixer sau un procesor. Melele mele, curățate de miez și coaja, se taie în felii subțiri. Într-o tigaie, aduceți la fierbere aproximativ jumătate de pahar cu 1 lingură de apă. zahăr. Când zahărul se dizolvă - se adaugă merele în tigaie și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute, amintindu-se să se amestece. Untul cu zahărul rămas se amestecă într-o stare omogenă la un mixer cu viteză redusă. Introducem în amestecul uleios gălbenușurile, separate de proteine. Se adaugă, de asemenea, coaja de lămâie (sau var), suc de jumătate de lămâie (sau jumătate de var) și făină de migdale măcinate. Se amestecă până la omogenitate. Împingeți albii la vârfuri suficient de dure. Introduceți cu exactitate proteinele biciate în aluat. În matrițele lubrifiate cu unt, răspândim mere. Pe partea de sus a merelor se pune un strat de aluat. Ridicați partea de sus. Am pus în cuptor, încălzit la 180 de grade, și se coace timp de 45 de minute. Servește, de preferință, într-o formă caldă. Bon apetit! ;)
Porții: 3-4