- Unt - 4 articole. linguri (2 - într-o polenta, 2 - în roșii)
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Usturoi - 2 dinți
- Pepper Red - 1/2 lingurita
- Frunze de rozmarin - 1 lingurita
- Sare - 1/4 lingurita
- Piper negru - 1/4 lingurițe
- Supă de pui - 1 sticlă
- Lapte - 2 cupe
- Făină de porumb - 1 sticlă
- Parmezan - 1/4 Cupe
- Tomate - 4 piese
- Vasul proaspat - - Pentru gust
Într-o cratiță, încălziți puțină cremă și ulei de măsline. În ulei fierbinte am pus mirodenii (usturoi zdrobit, ardei roșu și negru, sare, frunze de rozmarin), se prăjește cu 30-40 de secunde înainte de apariția gustului. Adăugați bulionul și laptele în tava. Îl aducem la fierbere ușoară. Adăugați făina de porumb. Gatiti la foc mediu, biciind constant. Terciul începe foarte repede să se îngroaie și să se baloneze. Atunci când terciul devine prea gros pentru a interfera cu corola lui, ne încoronați cu o spatulă și amestecați-o. Când polenta obține consistența necesară a terciului (una ca și cea mai lichidă, cealaltă mai densă), adăugați brânză rasă și îndepărtați-o din foc. Deplasați imediat polenta într-un vas de sticlă sau un vas de copt. Lăsați să se răcească. Tomatele sunt curățate și tăiate în cuburi mici. În cratiță, încălziți puțin ulei de măsline, puneți roșiile în el, sare și piper la gust. La căldură medie, aduceți la fierbere lentă. Când amestecul începe să fiarbă, adăugați unt și busuioc. Se amestecă și se fierbe până se topește untul. De îndată ce untul este dizolvat în sosul de roșii, scoateți tigaia din foc. Creionul este tăiat în bucăți triunghiulare. Puneți bucățile de polenta în unt până când se formează o crustă mică. 2-3 minute pe fiecare parte pe foc mediu. Răspândiți o bucată de polenta pe farfurie, turnați sosul de roșii și serviți. Bon apetit!
Porții: 3-4