Carne de vită caldă cu năut Methuma este un fel de mâncare caldă din bucătăria tunisiană, care este carne de vită cu oțet și o mulțime de condimente condimentate. De fapt, în Tunisia, mâncarea acută în mare onoare. În timp ce eram acolo, abia mi-am găsit mâncare pentru preferința mea personală. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât cu legume cât și fără ele. După ce vă pregătiți acasă, puteți să vă ajustați gustul, să luați uneori piperul fierbinte, astfel încât să nu domine, dar felul de mâncare nu-și pierde farmecul. Vă sugerez o versiune a meta cu adăugarea de năut și roșii.
ingrediente:- Carne de vită 500g
- Năut (năut) 150 g
- Tomate 250 g
- Ceapa 2 buc.
- Usturoi 5 denticule
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Adjika 10 ml
- Grâu coriandru 1,5 linguriță.
- Pepper roșu măcinat 1 teasp.
- Pepper picant 1 buc.
- Uleiul de măsline 100 ml
- Oțet de masă 2 linguri. l.
- Apă 300 ml
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a pregăti meta avem nevoie de: carne de vită, năut, ceapă, roșii, ulei de măsline, usturoi, ardei iute, piper negru și roșu, coriandru.
- Pasul 2 Recipientul se pre-umple cu apă timp de 4-5 ore.
- Pasul 3 Tăiați carnea în bucăți mari, presărați cu sare și coriandru.
- Pasul 4 Se taie bine ceapa.
- Pasul 5 Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și prăjiți carnea cu ceapa în ea timp de 15 minute.
- Pasul 6 Tăiați roșiile în cuburi.
- Pasul 7 Se adaugă roșii, năut, adiță și piper roșu la carne. Se toarnă apa, dau fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de 1 oră.
- Pasul 8 Împroșiți usturoiul într-un mortar.
- Pasul 9 În carnea finită se adaugă usturoiul, oțetul și piperul amarit mărunțit. Repet, dacă nu sunteți fanii piperului amar, adăugați o mică bucată. Încă 10 minute. Bon apetit!