Ce este important?
Principalul ingredient, desigur, este făina. Făina de cel mai înalt grad, precum și făină de clasa I se utilizează pentru coacerea brioșelor, rulourilor și plăcilor. Din făină de turtă dulce de pâine de gradul doi, pâine, astfel încât a rămas moale pentru o lungă perioadă de timp, grâu mixt cu secară. Făina nu trebuie să fie cu miros, trebuie depozitată într-un loc uscat. Dacă făina este bună, aceasta absoarbe o mulțime de apă atunci când frămânță aluatul, devine elastic, gros, și atunci când coacerea nu se răspândește, dar își păstrează forma. Este necesar să se adune făina la impurități separate și să se îndepărteze bucățile. Una dintre condițiile principale este de a sări bine făina. Deci, la fel, puteți coace pâinea acasă? Desigur, puteți! Și nu este atât de dificilă cum pare la prima vedere.
Pâine neagră folositoare
Doriți să vă mulțumiți celor dragi cu pâinea ta neagră? O făină de secară în vânzările cu amănuntul acolo, desigur, puteți căuta, dar puteți pregăti reteta enumerate mai jos, această pâine este ca "Borodino"
Pentru o bucata de paine avem nevoie de: faina de grau 300 grame, varza de paine uscata 150 grame, o lingura de zahar, jumatate de lingurita de sare, drojdie 1/3 dintr-o punga de drojdie uscata sau 30 grame de presata, jumatate de pahar de apa, 2 linguri de ulei vegetal, 3 lingurițe de coriandru, 1/3 o linguriță de ghimbir. Pentru o utilizare mai bună, puteți adăuga 2 linguri de tărâțe, 2 linguri de fulgi de ovăz, 1 lingură de semințe de floarea soarelui, 1 lingură de porumb, 1 lingură de terci de grâu.
Se încălzește până la 50 de grade, se toarnă drojdia, se adaugă zahăr, sare, câteva linguri de făină, se amestecă bine. Puneți-l într-un loc cald. Dacă drojdia este proaspătă, opara va începe să crească rapid.
Luați o cratiță profundă și sortați făina în ea. Pentru că în timp ce făina se află în ambalaj, se prăjește. Se adaugă cuvă uscată, cereale, cereale, semințe, mirodenii și se amestecă. Faceți o gaură și turnați-o într-o lingură și ulei vegetal. Frământați aluatul. Consistența ar trebui să arate ca un aluat pentru clătite. Dacă aluatul este ciudat, adăugați apă caldă, dar nu fierbeți și frământați bine. Puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.
Când aluatul se ridică, se toarnă făina pe masă, se toarnă aluatul pe ea. Feriți-l până se oprește să vă lipiți de mâini. Ar trebui să aibă o bucată strânsă.
Luați forma, unge-l cu orice ulei. Puneți pâinea viitoare în ea. Acoperiți cu un prosop umed de waflă și puneți-l într-un loc cald de o jumătate de oră pentru a se ridica.
Coaceți la o temperatură de 160 de grade 30-40 de minute. Verificați disponibilitatea fasciculului laser.
Asta e tot! Pâine delicioasă, de casă pentru întreaga familie este gata! Acum știți cu siguranță că puteți coace pâinea acasă.
Ce este util pentru pâine?
Știați că o bucată de pâine conține cât mai multe substanțe nutritive decât corpul uman are nevoie. În pâine, compușii minerali, cum ar fi calciu, fier, fosfor, sunt pe deplin conținute, iar în pâine există proteine, carbohidrați și vitamine. În plus, pâinea este un produs unic în care nu deranjează niciodată o persoană, deoarece o mâncăm în fiecare zi și nu o dată pe zi.
Cât de mult aveți nevoie de pâine?
Dacă o persoană nu se angajează în muncă fizică grea, atunci are nevoie de aproximativ 300 de gr. Într-o zi, numai această normă este foarte exemplară, deoarece toți oamenii sunt diferiți și depind de greutatea corporală, de caracteristicile unei persoane și de multe lucruri. Pentru cei care sunt angajați în muncă grea și pentru sportivi această doză este mult mai mare. În general, este, desigur, o chestiune de gust, câtă pâine este și ce fel de mâncare să utilizați.
Nu contează dacă cumpărați pâine în magazin sau decideți să o coaceți acasă, principalul lucru fiind că știți cât de unic și util este produsul.