Corpul unei femei adulte conține, în medie, aproximativ 225 de grame de potasiu (cu aproximativ 10% mai puțin decât la un corp de sex masculin). Nevoia zilnică de oameni pentru potasiu este de 2 până la 4 grame. Atunci când efort fizic intens, organismul ar trebui să primească cel puțin 5 grame din acest microelement pe zi. Este foarte posibil să se furnizeze o astfel de cantitate de potasiu în detrimentul consumului de alimente care conțin potasiu.
De ce produsele de potasiu sunt deosebit de utile pentru persoanele care se implică activ în cultura fizică și sport? Faptul este că, atunci când efectuați diferite exerciții fizice în timpul antrenamentului, sarcina asupra sistemului cardiovascular este semnificativ crescută. Un potasiu asigură doar funcționarea normală a acestui sistem de organe umane, care reglează tensiunea arterială și ritmul cardiac. În plus, potasiul participă la procesele de contracție și relaxare a mușchilor, asigură trecerea impulsurilor în fibrele nervoase, reglează distribuția fluidului în organism. Dacă acordați atenția cuvenită preparării produselor care conțin potasiu, toate procesele fiziologice menționate mai sus în corpul persoanei de formare se vor desfășura în mod constant la nivelul dorit. Potasiul este, de asemenea, capabil să prevină accidente vasculare cerebrale, reduce oboseala și nervozitatea.
Care sunt principalele alimente care conțin potasiu trebuie consumate pentru a preveni deficiența acestui element? O cantitate suficientă de potasiu se găsește în multe alimente vegetale. De exemplu, consumul de alimente care conțin o cantitate cunoscută și disponibilă de potasiu ca cartof în cantitate de 500 de grame pe zi asigură pe deplin necesitatea zilnică a omului pentru acest element. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că consumul excesiv de cartofi poate duce la apariția unor "kilograme în plus" datorită cantității mari de amidon conținut în acesta. Alte produse care conțin potasiu includ caise uscate, caise uscate, caise, fasole, cireșe. O cantitate suficientă de potasiu se regăsește și în struguri, prune, dovlecei, coacăze negre, dovleac, fulgi de ovăz. Unele conținuturi de potasiu se găsesc în pâine, carne, pește, cereale, lapte și produse lactate.
Cantitatea insuficientă a acestui element în organism duce la scăderea tensiunii arteriale, aritmie, creșterea nivelului de colesterol din sânge, slăbiciune musculară, fragilitate crescută a oaselor, afectarea funcției renale, insomnie și depresie. Cu aceste patologii, formarea continuă devine periculoasă pentru sănătate. Pentru a elimina simptomele de mai sus se aplică adesea nu numai includerea în alimentație a alimentelor necesare, ci și prescrierea aportului de medicamente care conțin potasiu special. Astfel de afecțiuni patologice apar în principal prin utilizarea diureticelor (adesea mulți sportivi păcătuiesc pentru a reduce rapid greutatea corporală și a intra în categoria de greutate dorită, în detrimentul pierderii umidității) și a unor medicamente hormonale (în special, hormonii cortexului suprarenale). Transpirația intensă, care apare în mod necesar la o persoană atunci când efectuează exerciții fizice în timpul antrenamentului, precum și diareea sau vărsăturile frecvente conduc, de asemenea, la o lipsă de potasiu în organism. În aceste cazuri, pentru a restabili echilibrul normal al acestui element, nu se poate face fără utilizarea de produse care conțin potasiu.
Excesul de potasiu, chiar și cu un aport crescut de alimente care conțin potasiu, este rară, deoarece cantitatea excesivă a acestui element este excretată rapid din organism cu urină. Totuși, cu o activitate fiziologică insuficientă a cortexului adrenal sau a nefritei acute, o dietă cu produse care conțin potasiu poate duce la tulburări ale inimii, urinare crescută, agitație și paloare. În astfel de cazuri, este necesară consultarea unui medic.
Potasiul este capabil să neutralizeze efectele nocive ale excesului de sodiu în organism. Prin urmare, o dietă de potasiu cu hipertensiune arterială, tulburări circulatorii și afecțiuni renale ar trebui să fie formată în principal din cauza produselor vegetale, mai degrabă decât de origine animală. De exemplu, în cartofi conținutul de potasiu este de douăzeci de ori mai mare decât sodiul, iar în lapte - de numai trei ori.
După cum vedem, importanța produselor alimentare care conțin potasiu pentru menținerea sănătății și capacității normale de lucru a unei persoane este pur și simplu neprețuită.