Vinete prăjite cu roșii
Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru vinete, pe care chiar și o gazdă novice le poate face față. Acest fel de mâncare poate fi servit cu un fel de mâncare sau o gustare savuroasă. Dacă sunteți confuz de prezența usturoiului (sau, mai degrabă, mirosul de la el mai târziu), acesta poate fi înlocuit cu muștar sau sos tartar.
Ingrediente necesare:
- vinete - 3 buc
- tomate - 6 buc
- usturoi - 3-5 denticule
- sare - un vârf
- făină - 2 linguri. l.
- maioneza - 4 linguri. l.
Metoda de preparare:
- Spălați legumele și coaja. Pentru sinenky, un cuțit pentru curățarea cartofilor, și roșii suficient pentru a turna apă fierbinte timp de 30 de secunde, treci apă rece, iar coaja se desprinde ușor.
- Sinenki tăiat în felii rotunde de 1-1,5 cm grosime.
- Se toarnă făina într-o placă plată.
- Rotiți felii în făină și prăjiți ulei de floarea-soarelui din două părți într-o crustă de aur.
- În timp ce sunt prăjite, se taie roșiile în aceleași felii rotunde.
- Usturoi, coaja și zdrobiți cu usturoi sau crăpați cu un cuțit.
- Se amestecă usturoiul cu maioneză și sare ușor.
- Pe vinetele prăjite, aranjați porții de sos de usturoi, și de sus cu o felie de roșii.
"Ciuperci" vinete
În ciuda numelui, această rețetă pentru vinete prajite nu folosește ciuperci! Amuzamentul uimitor al gustului se realizează printr-o secvență specială și un ingredient secret! Pentru a prăji vinetele, veți avea nevoie de aproximativ 40 de minute de timp liber. Acest fel de mâncare va fi apreciat de toți membrii familiei, iar cel mai remarcabil este că acesta poate fi depozitat în siguranță în frigider timp de până la cinci zile, astfel încât să puteți maximiza plăcerea.
Ingrediente necesare:
- vinete - 1 kg
- ceapa - 1 buc.
- sare - 1 lingura. l.
- ulei de floarea-soarelui
- sos de soia - 4 linguri. l.
Metoda de preparare:
- Clătiți bine cu un burete strâns și tăiați în plăci alungite mici.
- Pentru a îndepărta un gust amar, puneți legumele într-un castron adânc, presărați cu sare, amestecați cu mâinile și lăsați timp de o jumătate de oră.
- În acest moment, decojiți becul, tăiați-l ca niște bucăți mici sau rupeți într-un blender.
- Se prăjește ceapa din uleiul de floarea-soarelui până când este semi-transparentă. Când începe să maroade, opri focul, lăsând ceapa într-o tigaie.
- După 30 de minute, clătiți legumele din sare în apă rece și răsturnați-le într-o sârmă.
- Când apa este complet drenată, încălziți tigaia cu ceapă și presărați-o cu albastru.
- Când piesele se dovedesc a fi o culoare frumoasă aurie maro, adăugați "ingredientul secret" - sos de soia! Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
- Opriți căldura și lăsați vasul să se răcească în condiții naturale.
Serviți aceste vinete prajite ar trebui să fie rece. Datorită "slăbiciunii" într-o tigaie cu sos de soia, ei dobândesc o aromă delicată de ciuperci și "înșeală" gusturile mugurilor. Deci, puteți să experimentați în siguranță și să serviți acest tratament celor care nu-i plac albastru - nici măcar nu știu despre substituție!