Produse de patiserie sănătoase și delicioase - clatite de mei, rețete cu fotografii

Mei este un produs extrem de util care conține multe vitamine și microelemente importante pentru oameni. Dar există un terci din acest fel de cereale adulți și copiii nu-i plac prea mult. Dar să mănânci clătite de mei nu trebuie să forțezi pe nimeni. Ele sunt întotdeauna binevenite și ca un mic dejun consistent, și ca un substitut pentru pâine pentru prânz, și ca un trai plăcut pentru o gustare sau o cină la mijlocul dimineții.

Clatite de mei pe reteta de drojdie cu o fotografie

Natura neobișnuită a acestei metode de preparare este aceea că majoritatea componentelor pentru aluat trebuie preparate în prealabil, de exemplu, seara. Și dimineața trebuie doar să adăugați apă fiartă la aluat și puteți începe imediat să coaceți direct.

Ingrediente necesare:

• mei - 1 lingura
• apă 1,5 litri
• făină de grâu de cel mai înalt grad - 1 lingura
• ouă - 4 bucăți
• zahăr - 3 linguri
• manka - 1 st
• drojdie proaspătă - 40 g
• unt topit - 100 g
• sare - ¼ linguriță

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Seara, gatiti terci de mei. Pentru aceasta, paharul de cereale este bine clătit, fiert până când este gata și complet răcit.

2. Rece de porridge bate într-un blender până la piure, introduceți ouă, zahăr, mango, drojdie, topit într-un baie de apă și făină de apă. Foarte frământați aluatul cu mâinile, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o peste noapte pe masa de bucătărie. În dimineața, turnați un pahar cu apă abură abruptă și dați o jumătate de oră probei.

3. Tăiați pentru prima dată unsoarea cu ulei. Se toarnă o porție de aluat și coace clătite pe fiecare parte timp de 1.5-2 minute.

4. Puneți o grămadă pe vasul de servire și serviți fierbinte.

Cum sa faci clatite din terci de mei

Clădirile foarte pioase, luxoase, bogate și picante sunt gătite în conformitate cu această rețetă. Este posibil să se obțină un astfel de efect uimitor datorită faptului că cerealele de mei sunt gătite în apă sau lapte până când toate granulele sunt complet înmuiate.

Ingrediente necesare:

• cereale de mei - 250 g
• lapte 3.2% - 250 ml
• ouă - 3 bucăți
• Făină de grâu - 625 g
• drojdie uscată - 20 g
• zahăr - 2 linguri
• sare - ½ tsp

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Pentru a fierbe crupul de mei în 1 litru de apă până la starea de pete, să se răcească puțin și să cadă într-o masă omogenă din plastic.
2. Într-o jumătate de cești de lapte cald, se dizolvă drojdia, zahărul (1 lingură de zahăr) și făina (1 lingură). Lăsați lingura timp de 30 de minute într-un loc cald să se ridice.
3. Restul făinii trebuie să fie cernut, combinat cu terci și ouă, apoi adăugați lingura, zahăr, sare și agitați timp de 15-20 minute. În testul final, nu ar trebui să existe bile de făină, nici boboci de cereale.
4. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați-l să vină o oră. Sedimentați și agitați timp de cel puțin 5-6 minute. Dacă masa este prea groasă, turnați puțin lapte. Lăsați timp de 45 de minute și așteptați până când volumul este dublat.
5. Tava de prăjire se prăjește bine și se unge cu grăsime. Folosind o ladă, se toarnă o parte din masa de clătit și se lasă să se răspândească independent pe suprafață. Coaceți clătite pe un foc mic și întoarceți-le foarte atent, astfel încât să nu se rupă în jumătate.
6. Serviți pe masă cu smântână și miere.

Cum să coaceți clătite meordoniană

Această rețetă veche este considerată în proprietatea aproape populară din Mordovia. Acesta este păstrat cu grijă într-o formă neschimbată și trecut din generație în generație de-a lungul liniei femeilor. Aluatul gătit în acest fel se dovedește a fi destul de subțire, dar și bogat și poros. Seredinka, chiar și într-o formă rece, rămâne moale și blândă, iar marginile sunt crăpate frumos și tentant.

Ingrediente necesare:

• mei de făină - 150 g
• făină de grâu de gradul cel mai înalt - 600 g
• zahăr - 30 g
• sare - 1 lingurita
• drojdie - 30 g
• margarină - 50 g
• unt - 100 g
• Lapte 1.5% - 1.150 ml
• apă - 1 t

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Drojdie proaspătă pentru a se dizolva în apă caldă, împreună cu mei și făină de grâu (1 lingura fiecare) și se lasă să se ridice.
2. Apoi precipitați, adăugați ingredientele rămase, amestecați bine și expediați timp de 3-4 ore într-un loc cald pentru fermentație.
3. Tavă de pâine pe căldură mare și grăsime cu grăsime de oaie. Coaceți clătite pe fiecare parte până când maro auriu și depuneți imediat la masă.

Cum se prepară clătite cu făină de mei fără drojdie

Pentru această rețetă nu vor fi necesare cereale de mei, nici cereale de mei. Va fi nevoie doar de făină de cea mai bună măcinare. Dacă nu puteți cumpăra un astfel de produs în magazin, îl puteți face acasă, măcinați într-o mașină de măcinat cafea aproximativ jumătate de kilogram de mei într-o stare pulverizată.

Ingrediente necesare:

• mei de faina - 400 g
• kefir fără grăsime - ½ litru
• zahăr - 2 linguri
• cofetarie praf de copt - 1 linguriță
• ulei vegetal - 3 linguri
• sare - ½ tsp

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Ouă și bici de zahăr cu un mixer până la spumă albă.
2. Treceți făina într-un castron ceramic și combinați cu o pulbere de copt. Faceți o adâncime în componentele uscate și puneți masa de ou acolo. Combinați ușor toate ingredientele cu o spatulă din lemn, deplasându-vă mâna de la margini spre centru.
3. Într-un strat subțire se toarnă kefirul la temperatura camerei, se adaugă ulei, sare și se amestecă din nou. Aluatul finit trebuie să fie complet omogen și să scurgă cuțitul cu picături groase, vâscoase.
4. Coaceți o clătită timp de 4-45 secunde pe fiecare parte, puneți-o pe o farfurie și serviți-o cu un sos preferat sau sirop.

Clatite clatite cu lapte si oua, instructiuni video

Pentru a transforma clătitele de mei într-un vas elegant și nobil, trebuie să le serviți cu umplutura originală. Autorul videoclipului propune să mănânce iaurtul împreună cu o cremă delicată de cremă, brânză, usturoi și ierburi proaspete. Pentru a afla cât de delicios este acest lucru, poți doar într-un fel - imediat să procedezi la pregătirea unui tratament neobișnuit și parfumat.