- despre beneficiile proteinei pentru oameni;
- ce se va întâmpla dacă excludeți alimentele din proteine din alimente sau, dimpotrivă, supraîncărcați dieta cu proteine;
- cum se calculează greutatea proteinelor în greutate;
- ce produse sunt cele mai multe proteine (tabel);
- produse de neînlocuit pentru dieta cu proteine;
- un meniu aproximativ pentru slăbire.
Proteinele sunt utile?
Proteina este principalul material de construcție pentru organism. Acestea sunt molecule mici de cărămidă care participă la construcția celulelor și a ADN-ului, activează producerea enzimelor, sunt responsabile pentru elasticitatea pielii (colagenul), distrug toxinele și bacteriile, transferă oxigenul (hemoglobina) prin organism și se descompun în aminoacizi esențiali. Și aceasta este doar o mică listă a a ceea ce o proteină este utilă pentru o persoană.
Pentru sportivi, proteina ajută la construirea țesutului muscular, scăderea în greutate asigură un proces lung de digestie, care consumă mai multă energie. La asimilarea fileurilor de pui, corpul petrece 10-12% din energie, pe tort doar 5%.
Ce este un consum periculos de non-normalizat de proteine pentru o persoană?
Atât deficitul prelungit, cât și suprasolicitarea proteinelor din organism au un efect negativ asupra sănătății umane.
lipsă:
- Pierderea elasticității pielii (celulita, vergeturi, slăbiciune);
- Creșterea masei musculare scăzută, atrofia (o restricție rigidă în proteină va duce la contracția musculară, un exemplu frapant fiind medicamente anorexice);
- Pierderea unghiilor, pierderea părului;
- Deteriorarea tonusului vascular, aparatului valvular și muscular al inimii.
excesul:
- Intoxicarea (otrăvirea) ficatului și rinichilor de către produsele de defalcare a proteinelor;
- Probleme cu stomacul;
- Obezitatea ficatului (hepatoză grasă);
- Probleme cu inima.
Cu proteine este mai bine să nu glumești: nu reduceți sau creșteți rata zilnică la discreția dvs.
Cum se calculează cantitatea zilnică de proteine în greutate?
Calcularea ratei zilnice de proteine este foarte simplă.
Pentru un stil de viață sedentar - 1 g de proteină la 1 kg de greutate;
Pentru activitate redusă - 1,5 g de proteină pe kg de greutate;
Pentru un stil de viață activ și care doresc să câștige în greutate - 2-2,5 grame de proteine pe 1 kg de greutate.
În același timp, produsele proteice nu ar trebui să constituie mai mult de 15-20% din doza zilnică totală.
În 1 g de proteine conține 4 kcal. Pentru a calcula conținutul caloric al produselor proteice, înmulțiți cantitatea de proteine (grame) cu 4.
Cum să numărați calorii pentru a pierde în greutate, citiți aici .
Lista de produse proteice
Liderii reali de carne din alimentele cu proteine sunt carnea de pui, carne de vită și de curcan. Apoi vin fructe de mare, pește și ouă de pui. Fără ele, dieta zilnică a alimentelor sănătoase nu poate fi imaginată. Nu puteți bea lapte, nu mâncați brânză de vaci, dar există 150 de grame de carne sau pește - furnizori de aminoacizi esențiali - sunt pur și simplu necesare.
Cerealele și nucile sunt, de asemenea, surse de proteine, dar aparțin alimentelor pe bază de proteine și carbohidrați. Conținutul de aminoacizi din ele este de câteva ori mai mic. Combinați proteinele animale și vegetale într-un raport de 60/40%, apoi corpul este saturat cu cele mai utile substanțe.
Apropo, macaroane cu un indice de proteine mai mare de 11 g pe 100 g se echivalează cu proteinele vegetale. Simțiți-vă liber să cumpărați.
Ce fel de alimente seara seara se afla in dieta cu proteine? Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime și o mână de fructe - o mare cină târzie.
Produse proteice pentru pierdere în greutate, mese
Pentru prânz, mâncați alimente cu un conținut ridicat de proteine de 12-15 grame, pentru cină 10-15 grame de proteine și pentru o gustare târzie de 5 până la 10 grame de proteine.
Pentru a vă asigura că dieta dvs. este diversă și utilă, vă oferim o listă cu "100 de alimente cu proteine pentru dieta Dukan".
Următoarele tabele arată conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și conținutul de calorii al unei sute de produse lactate și de carne.
Acest tabel conține produse TOP-12 cu proteine vegetale.
| Nume produs | Proteine, g | Grăsimi, g | Carbohidrații, g | Valoare energetică per 100 g, kcal |
| grâu | 11 | 1.2 | 68.5 | 329 |
| fulgi de ovăz | 12.3 | 6.1 | 60 | 342 |
| orez | 7 | 1 | 74 | 333 |
| hrișcă | 12.6 | 3.3 | 57.1 | 308 |
| Fasole albă | 7 | 0,50 | 16,90 | 102 |
| linte | 24 | 1.5 | 46 | 295 |
| nuci | 16.2 | 61 | 11.1 | 656 |
| arahide | 26,3 | 45 | 45 | 690 |
| secară | 10.7 | 2 | 56 | 276 |
| porumb | 8.3 | 1.2 | 7.5 | 74 |
| mazăre | 23 | 1.6 | 58 | 648 |
| soia | 35 | 17.3 | 26,5 | 402 |
Meniu pentru o zi pentru o dieta sanatoasa
dimineata:
- fulgi de ovăz cu lapte + 1/3 banană - 150 grame;
- brânză de vaci 1% + stafide + 1 linguriță. fibra - 150 grame;
- fulgi de ovaz si miere - 3-4 buc.
Snack: salată de fructe sau legume
Pranz: (porțiuni de 100 de grame)
- hrișcă + butoi de pui pentru un cuplu + varză de bucătărie;
- perla / supa de orez pe bulion de grasime + paine prajita de paine neagra;
- legume de legume fără cartofi + file de pui în sos de usturoi (150-200 g) + felie de pâine neagră.
Snack : salată de fructe sau legume
Cină: (porții de 100 de grame)
- un pește sălbatic pentru un cuplu, umplute cu legume;
- legume proaspete din legume;
- brânză de vaci cu smântână 15% și caise uscate.