- bec - 2 bucăți (mic)
- Rădăcină de ghimbir - 1 bucată (bucată mică)
- usturoi - 2 dinți
- ulei vegetal - 2 articole. linguri
- uscat sherry - 2 st. linguri
- sos de soia - 2 articole. linguri
- oțet - 1 st. o lingură
- ketchup - 3 st. linguri
- zahăr brun - 2 articole. linguri
- suc de fructe - 125 mililitri (portocală sau ananas)
- amidon - 1 st. o lingură
- apă - 2 articole. linguri
Sosul dulce și acru reprezintă baza tuturor preparatelor chinezești și nu numai a bucătăriei chinezești. Un număr imens de feluri de mâncare chinezești nu pot fi gătite fără acest sos. Desigur, se poate cumpăra deja gata, dar sosul dulce și acru achiziționat nu este la fel de gustos ca proaspăt pregătit la domiciliu. Da, și este scump. Cu toate acestea, puteți servi acest sos și nu aveți nevoie doar de feluri de mâncare chinezești. De exemplu, eu personal mi-a plăcut să-l servesc la cotlete de pui - se pare minunat, deși neobișnuit. Ei bine, cuvinte destul de inutile, spun cum sa fac sos dulce si acru: Se toaca fin ceapa, usturoiul, ghimbirul si se prajeste in ulei vegetal timp de 2 minute, amestecand ocazional. Se amestecă sos de soia, oțet, sheră, ketchup, zahăr, suc de fructe (poate fi folosit ca ananas sau portocaliu) într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere. Se amestecă amidonul cu apă și se toarnă într-o cratiță. Se amestecă, se prepară la concentrația dorită de sos. Asta e tot. Mult noroc! ;)
Porții: 3