Fasole cu paste și cremă de busuioc
Ce aveți nevoie:
- 300 g de fasole verde tânără
- 300 g de pastă fină
- 1 cartof mediu
- 50 g unt
- 100 ml cremă cremoasă
- suc de jumatate de lamaie
- 1 cățel de usturoi
- 50 de grame de frunze de busuioc
- 2 linguri. l. ulei de măsline extra virgin
- sare
- parmezanul parcat pentru depunere
Ce trebuie să faceți:
Gatiti cartofii pana la preparat, racit. Se fierbe pastele în apă fiartă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se înclină într-un șuviu. Fasolea taie sfaturi, fierbe in apa clocotita fara sare, 5 minute, uscata. Vasul pune un blender, adaugă bucăți de cartofi, sare, unt moale și smântână. Bateți până la omogenitate. Se toarnă sucul de lamaie și se bate din nou. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline, puneți o cârpă de usturoi, paste făinoase și fasole. Gatiti, amestecand pana cand usturoiul este auriu, scoateti usturoiul, scoateti tigaia din foc, adaugati imediat crema, amestecati si raspanditi pe placi. Presărați cu brânză de parmezan.
Omelet cu brynza și fasole verde
Ce aveți nevoie pentru rețetă:
- 300 g de fasole verde tânără
- 6 ouă
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- 2 verigi de oregano proaspata
- 100 g brynza sau feta
- 2 linguri. l. smântână
- ulei de măsline extra virgin
- sare, piper negru
Ce trebuie să faceți:
La păstăi de fasole taiați vârfurile, fierbeți în apă clocotită fără sare, 5-6 minute, pliați într-o șuviță. Ceapa si usturoiul curat, ceapa tocata subtire cu pene, usturoi tocat. Se toaca frunzele de oregano cu un cuțit. Într-un castron mare, frământați brânza și smântână, adăugați 2 ouă, amestecați, adăugați ouăle rămase și amestecați până se omogenizează. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri. l. unt, pune ceapa, usturoiul, fasolea si oregano, sezonul usor. Gatiti, amestecand, timp de 3 minute, scoateti din caldura. Se toarnă amestecul de ou, se amestecă. Se gateste intr-un cuptor, preincalzit la 180 ° C, 10 minute. Se taie omeleta finita, se raspandeste pe placi, se condimenteaza cu sare, piper si unt.
Saut de la fasole, morcovi și dovlecei
Ce aveți nevoie pentru rețetă:
- 500 g de boabe verde tinere sau fasole plate
- 200 de morcovi
- 300 de grame de squash
- buchet de patrunjel
- 2 cuișoare de usturoi
- 1 coaja de lamaie
- sare, piper negru
- 2-3 linguri. l. ulei de măsline extra virgin
Ce trebuie să faceți:
Scoateți semințele din măduva de legume. Morcovii tăiați în cercuri cu o grosime de 3 mm, felii de dovlecel - felii de 5 mm grosime. Tăiați vârfurile păstăi de fasole. Pătrunjel frunze, usturoi și oțel, se macină, se amestecă într-un castron mare și sare. Adăugați uleiul. Puneți fasolea într-un castron și amestecați astfel încât amestecul picant să acopere păstăile din toate părțile. Într-o cratiță cu pereți groși se găsesc straturi de ingrediente (fasole, morcovi, dovlecei), condimentând ușor fiecare strat cu sare și piper. Ultimul ar trebui să fie fasole. Puneți un foc slab, acoperiți cu folie, capac de sus. Gatiti timp de 30 de minute, scoateti din caldura si dupa 10 minute. puneți din nou forma în foc și gătiți timp de 30 de minute. Serviți berea caldă sau rece.
Pui și fasole roșii cu roșii
Ce aveți nevoie pentru rețetă:
- 4 fileuri de piept de pui
- 500 g de fasole galbenă, verde sau plană verde
- 1 tulpină de țelină
- 3-4 catei de usturoi
- 400 g pulpă de piure
- roșii
- 1 creangă de salvie
- 100 ml de vin rosu uscat
- 2-3 linguri. l. ulei vegetal
- 0,5 linguriță. coriandru de teren
- piperul de cayenne
- sare
Ce trebuie să faceți:
Tăiați fileul în bucăți mici. Tăiați vârfurile păstăi de fasole. Țelina tocată mărunt. Usturoi tocat. Într-o cratiță mare, uleiul de căldură, puneți fille, fasole, telina și usturoi, adăugați gust de sare, coriandru și piper de cayenne. Se fierbe, 5-6 minute, amestecând o dată în timpul gătitului. Apoi adăugați pasta de roșii și vin roșu. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim, puneți o cremă de salvie, acoperiți cu un capac. Gatiti timp de 20 de minute. Serviți vasul fierbinte. Înainte de servire, îndepărtați salvie.
Ciocolata budinca "Fudge"
Ce aveți nevoie pentru rețetă:
- 4 oua foarte proaspete
- 100-120 g zahăr pudră, la gust
- 250 g de unt bun
- 250 g de ciocolată neagră (nu mai puțin de 70% cacao)
- 130 g de făină
- 30 g de dezintegrant
- pinch de sare
Ce trebuie să faceți:
Ouăle se răcesc, apoi bate cu zahăr pudră până la consistența cremoasă. Untul și ciocolata se topesc într-o baie de apă, se adaugă la ouă și se amestecă rapid. În amestecul rezultat, saturați făina împreună cu o pulbere de copt și un vârf de sare. Se amestecă mixerul la viteză medie până se înmoaie. Răspândiți aluatul în formele de silicon turnate pentru torturi, umpleți-le cu 2/3 din înălțime. Puneți formele pe o tavă de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, lângă o tavă de copt, puneți un castron de apă. Coaceți timp de 8-10 minute. Apoi, lăsați să se răcească puțin, țineți-o de-a lungul interiorului matrițelor cu un cuțit ascuțit subțire, întoarceți matrițele pe suprafața de lucru și îndepărtați cu grijă. Serveste budintele calde.
Gazpacho cu pepene verde
Ce aveți nevoie pentru rețetă:
- 3 roșii medii coapte
- 400 g de carne de pepene verde
- 2 linguri. l. oțet balsamic
- 2 linguri. l. sticla de sherry
- vârf de coriandru
- pinch de sare
- ulei de măsline pentru depunere
- sare și coriandru. Bateți până la omogenitate, puneți-l în frigider înainte de servire.
Pentru roșiile gazpacho spalate cu apă fiartă, decojite, tăiate în jumătate, scoateți lingura cu semințe. Cu pepene verde, tăiați coaja și scoateți semințele. Puneți pulpa de roșii și pepene verde într-un blender, adăugați ambele tipuri de oțet.
Charlotte cu pui și mere
Ce aveți nevoie:
- 2 fileuri de piept de pui
- 2 mere medii
- un mic buchet de cimbru
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță sol de lamaie de la sol
- 1 lingura. l. ulei de măsline
- 2 cesti de faina
- 1 ou
- 0,5 ceti de kefir
- 1 linguriță. praf de copt
- 2 linguri. l. zahăr
- sare
Pentru fileurile de carotă și merele taiate în bucăți de aproximativ 1,5 cm. Se amestecă cu frunze de cimbru, usturoi tocat, orez și ulei de măsline. Sub forma unui diametru de 28 cm, amestecul se încălzește la foc mediu, timp de 4-5 minute. Îndepărtați-vă de căldură, sezonați cu un vârf de sare. Într-un castron al unui blender pentru a sorta o făină cu pulbere de copt, adăugați zahăr, 2 lingurițe. sare, kefir cald și ouă. Se amestecă. Se toarnă umplutura cu testul. Gatiti intr-un cuptor preincalzit pana la 160 ° C timp de 30 de minute.
Creveți cu pere și lapte de nucă de cocos
- 400 g de creveți proaspeți mari
- 2 pere, copt, moale și dulce
- 1 var
- 1 cană (400 g) de lapte de nucă de cocos
- 2 linguri. l. sos de pește
- 2 linguri. l. nuc de ulei de ras mediu de coriandru
- sare, piper de cayenne
- brânza brie cu tocană de caise la gratar
Creveți pentru coaja. Pears coaja și coaja cu o furculiță. Îndepărtați varul din răzuitor 1 linguriță. coaja. Combinați pulpa de pere, suc de lămâie și lime, sos de pește, ulei de nuc și lapte de nucă de cocos. La foc mediu, aduceți amestecul la fierbere. Scoateți din căldură. Se condimentează cu sare și piper de cayenne. Pregătește-te pentru a obține carlotte din cuptor, acoperă cu o farfurie, întoarce-te. Păstrați cald până la depunere.