praline
Pentru feluri de mâncare:
- Migdalele zdrobite cu nuci
- zahăr - 6 linguri. l.
- miere -6 linguriță.
- apă -150 ml
Pentru crema de piersici:
- Piersici (se pot folosi congelate sau conservate) - 3 buc.
- cremă (33%) - 150 ml
- gelatină - 15 g
- rum (sau lichior de piersici).
Pentru un sos de piersici:
- piersici - 3 buc.
- zahăr granulat - 3 linguri. l.
- Apa - 9 linguri. l.
Pentru a decora feluri de mâncare:
- Menta - 6 sprigs
- căpșuni (puteți folosi congelate) - 6 fructe de padure
- ciocolată neagră -100 g
Pregătiți cremă de piersici: mazărea să se macină până la piure. Crema se agită. Gelatina diluată în apă conform instrucțiunilor, dă o umflare, se topește într-o baie de apă. Combinați toate ingredientele, adăugați romul, amestecați bine. Faceți un tub de plastic alimentar, turnați masa de piersic în el și puneți-l în congelator. Lăsați-o să înghețe. Terminat crema pentru a elibera din film, tăiată în bucăți cu bucată cu o lamă de cuțit încălzită. Pregătiți nugatina: se amestecă zahăr, apă, miere și migdale și se pune într-un cuptor încălzit la 130 °. Se fierbe până se îngroașă, se toarnă masa fierbinte pe un strat de silicon cu un strat de 3-4 mm. Gata preparat nougatine în lama fierbinte cuțit pentru bucăți porționate. Pregătiți sosul de piersici: piersicați pasul într-o stare de piure, adăugați apă și zahăr, fierbeți timp de 10 minute. Să se răcească. Ciocolata se topește într-o baie de apă, se toarnă pe un covor siliconic, rece. Cu o lamă de cuțit fierbinte, tăiați forma necesară. Pe o farfurie puneți bucăți de nugață, puneți cremă de piersică pe fiecare. Pe crema "pod" puneți decor de ciocolată, decora cu căpșuni și fantele de menta.
Brânză de tort de burete
- Biscuite (gata preparate) - 200 g
- brânză de vaci - 300 g
- ou - 3 buc.
- Unt - 125 g
- zahăr pulbere -1 / 2 cupe
- Vanillin - pe vârful cuțitului
- Capsuni (pot fi congelate) - 2 cesti
- zahăr - 2 linguri. l.
Mod de gătit:
Căpșunile (1,5 cesti) sunt acoperite cu zahăr. Vanilina se dizolvă într-o cantitate mică de apă fierbinte. Uleiul se freacă cu pulbere de zahăr, adăugând porții de brânză de vaci și gălbenușuri. Bateți cu o masă omogenă, adăugând la sfârșit câteva picături de vanilină. Puneți tort biscuit pe o farfurie, tăiați cercuri cu diametrul egal. Pe biscuiți puneți un strat de masă de căpșuni, apoi - un strat de masă de brânză și puneți astfel stratul după strat până când toate ingredientele se epuizează. Garniți cu căpșuni. Înainte de servire, puneți tortul de brânză în frigider timp de 2 ore.
Pâine delicioasă cu măsline
Pentru test:
- făină - 600 g
- Unt - 90 g
- drojdie (proaspătă) - 15 g
- apă 230 ml
- sare pe vârful cuțitului
Pentru umplere:
- roșii uscate - 100 g
- usturoi - 2 cuișoare
- măsline negre - 100 g
- Cimbru uscat - 3 lingurițe.
- ardei gras pe gust
- ceapa ceapa - pachet mic
- ulei de măsline la gust
Mod de gătit:
Se toaca marunt, masline, usturoi, rosii uscate, arpagic. Pregătiți aluatul de drojdie. Scriu să vină. Stați și renunțați. Adăugați mirodenii de aluat și măsline tocate fin, usturoi, roșii, arpagic. Se amestecă bine. Adăugați ulei de măsline la aluat la gust (aproximativ 1 lingura). Agitați din nou. Dați pâinii o formă de pâine, puneți-o pe o tavă de copt. Lăsați să stea și coaceți în cuptor la 200 ° 15 min.
Salata "Pasiunea"
- 1 avocado
- 200 g de creveți mijlocii sau mari
- 1 tulpină de praz (partea albă)
- mărarul verde
- 1/2 piper galben dulce
- 5 linguri. l. ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 linguriță. un amestec de ierburi (de preferință dovedit)
- sare
- ardei iute
Mod de gătit:
Creveții se fierbe în apă clocotită cu sare, mărar, usturoi (1 cățel) și curate. Avocado tăiat în cuburi, inele de praz. O jumătate de ardei galben tăiat în benzi. Toate puse într-un bol de salată. Într-un mortar lăsați piperul, sarea, ierburile picante, adăugați ulei de măsline și umpleți cu acest sos o salată.
Cuibul curat
- 500 g branza de vaci
- 300 g de margarină
- 700 g de făină
- 1/2 linguriță. soda (oțetul sângerat)
- 100 g de zahăr
Mod de gătit:
Cottage brânză se macină cu margarină, se adaugă sifonul. Se toarnă făina și se așează până se înmoaie. Lăsați testul să stea pentru 30 de minute. Apoi rulați aluatul într-un strat de 5 mm grosime și tăiați crustele cu o matriță. Top se presara cu zahăr. Coaceți în preîncălzit la cuptorul de 180 ° timp de 12-15 minute.