Rețete pentru carne tocată delicioasă pentru găluște de carne de vită și de porc

Halate de casă sunt un fel de mâncare pe care nici o gazdă modernă nu o poate umeri. Și nu este doar o lipsă de timp. Uneori nu este posibil să pregătim o masă de forță gustoasă și, la urma urmei, este condiția principală pentru a face găluștele să devină delicioase și suculentă!

Umplerea pentru găluște - alegeți la gustul dvs.!

Cu toții ne place să mâncăm gustoase, iar dacă e vorba de găluște, atunci pierdem complet controlul asupra noastră. Halate de casa sunt o farfurie de imaginatie exceptionala si de creativitate. Atunci când alegeți o umplutură, este important să respectați anumite reguli: Congelate pentru găluște de casă, de regulă, este carnea de porc. Această carne delicată, a cărei sucuri nu este inferioară cărnii de vită sau de pui. Dar dacă doriți să încercați ceva nou, nu vă opriți la carnea de porc: alegeți alte tipuri de carne și chiar combinați-le!

Indiferent de carnea pe care o alegeți, merită să o luați în serios cu achiziția sa.

• Fileul nu trebuie să conțină oase. Particulele solide strică impresia gustului gălucilor, deci atunci când alegeți carne, ar trebui să inspectați o bucată pentru oasele mici.
• Cumpărarea de carne pentru pelmeni de casă este o activitate responsabilă și consumatoare de timp. Este necesar să se ia în considerare mai mulți factori simultan, și numai atunci pentru a cumpăra carne. Dacă carcasa se odihnește pe un contor deschis, iar în jurul acestuia domnește neabsorbit, continuați.
• Termenul de păstrare și condițiile de păstrare a cărnii din frigider trebuie să respecte standardele. Culoarea carnii nu este potrivita - luati produse exceptionale proaspete si ambalate cu grija.
• Carne roșie, grăsime albă - acesta este garanția principală a cărnii proaspete de carne de vită pentru carnea tocată. În cazul în care pe grăsime există vene gălbui, știți că carnea este de la un animal vechi. De asemenea, acordați atenție prezenței unui film pe carnea de vită. Prezența unui văl tulbure indică o depozitare slabă a produselor din carne.

Odată ce ați decis cu privire la umplerea pentru carne tocată, puteți începe să gătiți. Retetele noastre vă vor ajuta să faceți mâncarea perfectă de casă pentru toți membrii familiei.

Cum să gătești umplutură pentru găluște de porc?

Ingrediente pentru carne tocată:

• Carne de porc - 400 gr.
• Bulbi - 2 buc.
• Ardei iute și sare.

Luați o bucată de carne de porc, curățați-o de exces și clătiți bine cu apă curentă. Apoi curățați și tăiați ceapa. Pregătiți un măcinător de carne cu o celulă medie sau mare. Răsuciți ceapa și carnea prin lamele de fier ale mașinii de tocat carnea până când se obține o masă omogenă.

Sfaturi utile! Înainte de a începe să derulați, răciți carnea. Deci nu vă obosiți, luând bucățile de carne lipite în mașina de măcinat cu carne.

Carnea degresată are nevoie de condimente, și anume - prin adăugarea de sare și piper. Dar amintiți-vă că o cantitate echitabilă de condimente poate transforma găluște într-un vas prea picant.

La nota! Doriți să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare neobișnuită? Se diluează umplutura de porc cu pâine, ouă sau lapte. Cel mai important lucru nu este să rupă armonia gustului, dar în caz contrar nu există restricții speciale.

Umplutura este gata!

Cum să preparăm carne tocată pentru găluște de carne de vită și de porc?

Ingrediente pentru reteta:

• Carne de porc (grăsime) - 150 gr.
• Carne de vită - 700 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Sare, marar, verdeata - 1 lingurita
• Piper negru - ½ lingurita.

Prin analogie cu prepararea făinii de carne de porc, facem umplutură din carne de vită și de porc. Luați carnea de porc, carnea de vită și ceapa, le tăiați în cuburi mici și clătiți sub robinet. Apoi, adăugați ingredientele la blender și amestecați o singură consistență. Dacă nu aveți un blender la îndemână, puteți folosi o mașină de tocat carne. În cele din urmă, adăugați sare, piper și verde ca gust. Rețeta de carne tocată este potrivită pentru gătiturile de casă, atât pentru o zi obișnuită, cât și pentru o ocazie specială. Carnea tocată din carne de vită și de porc nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este important să observăm rolul decisiv al calității cărnii pentru umplere. Gustul de ravioli de casă depinde de cantitatea de carne proaspătă de porc sau carne de vită pe care o cumpărați.