- Roz somon - 1 kilogram (1 carcasă)
- Unt - 10 grame
- Bow - 1 bucată
- Champignons - 200 de grame
- Brânză tare - 30 de grame
- Lemon - 1 bucată
- Marar, patrunjel - Pentru gust
- Sare, piper - Pentru gust
1. Peștele trebuie spălat, tăiat capul, aripioarele și coada. Tăiați peștele de-a lungul creastei și îndepărtați toate oasele. Ia două bucăți de file. Trebuie să fie frecați cu sare și piper. 2. Se curata ceapa si se toaca fin. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mari. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa. Adăugați ciupercile la ceapă. Când ciupercile sunt prăjite și devin mai moi, setați tigaia de pe foc. 3. Începeți să ne umpli peștele. Untul congelat se taie în felii subțiri și se întinde pe suprafața peștilor. Ciupercile sunt stivuite de sus. Se clătește și se taie mărunt. Turnați verdele pe ciuperci. Se toarna brânza pe o răzătoare medie și se pune stratul superior. 4. Acum a doua jumătate a fileului de pește închide umplutura. În vârf, cu pete de pătrunjel și inele de lamaie pe pește. Toate învelite în folie și coaceți pește în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o oră. Cu doar câteva minute înainte de gătire, deschideți folia astfel încât peștele să fie ușor ars de sus. Puneți peștele pe un vas, decorați-l cu ierburi și cu lămâie. Asta e tot. Bon apetit!
Porții: 6-8