- ou alb - 1 bucată
- pecani - 3 1/2 cupe
- zahăr granulat - 2/3 cupe
- cacao - 1/4 cană
- pepene verde - 1 1/2 lingurite
- Ghimbir de grâu - 1/2 linguriță
- piperul de cayenne - 1 pinch
- piper dulce - 1 vârf
1. Preîncălziți cuptorul la 120 de grade, uleiul de o foaie mare de copt. Într-un castron de dimensiuni medii, bate albusul într-o spumă. 2. Adăugați pecanii și amestecați până când toate piulițele sunt acoperite uniform cu masa de proteine. 3. Într-un castron mic, bateți zahăr, pudră de cacao, scorțișoară, ghimbir măcinat, ardei iute și ardei iute. Se adaugă amestecul de zahăr la piulițe și se amestecă până când piulițele sunt acoperite uniform cu amestecul. 4. Puneți pecanii pe foaia de coacere într-un singur strat. 5. Coaceți în cuptor la 120 de grade timp de o oră, amestecând fiecare 15-20 de minute până când nucile sunt uscate și zahărul rămâne pe degete atunci când este atins.
Porții: 8