Ceea ce nu face decât cu această carne - pregătiți supa, coaceți, prăjiți, tocați. Iepurașul este deosebit de încântat de tocană, apoi carnea devine suculentă și moale, ceea ce va satisface orice gurmand. Cu privire la modul de a pregăti acest delicios la domiciliu citiți în articolul nostru.
Reteta pentru un iepure dulce în cremă
Multe gospodine bune știu că produsele lactate pot face carnea extraordinar de moale și moale. De aceea este adesea posibil să se întâlnească rețete în care ingredientul principal de carne este marinat sau prăjit în kefir, smântână, smântână sau lapte. Iepure în acest caz, nu face excepție. Și cea mai reușită versiune a unui iepure îndulcit - cu adăugarea de cremă. Deci, ce va face pentru a face această delicatețe?
- iepure - 2-2,5 kg
- ceapa - 2 buc.
- smântână (orice conținut de grăsime) - 500 ml
- ulei vegetal - un sfert de pahar
- proaspete ierburi (patrunjel, mărar) - un pachet mic
- piper, sare - la gust
- câteva frunze de laur.
Mod de preparare:
- Carcasa iepurelui este tăiată în porțiuni mici, uniforme.
- Se freacă bucățile obținute cu sare și piper, apoi se întinde pe tigaia încălzită cu ulei. Se prăjește fără a acoperi capacul până când apare o crustă de aur.
- Odată ce carnea "a luat", este timpul să turnați crema. În acest moment am pus frunze de laur și acoperim cu un capac.
- Imediat ce crema a început să fiarbă, am turnat pătrunjel și mărar tocate.
- În cele din urmă, adăugați ceapa tocată și fierbeți încă 15-20 de minute.
- La vasul preparat, puteți adăuga usturoi sau muștar stoarse.
A doua variantă de preparare a iepurelui în cremă
Această rețetă diferă de cea precedentă prin faptul că tehnologia de gătit este ușor modificată. Ingredientele și cantitatea lor rămân aceleași.
Mod de preparare:
- Tăiați iepurele în bucăți mici. Le punem cu un recipient profund și adăugăm cremă, apoi piper și sare. În această marinadă, carnea trebuie să stea timp de aproximativ treizeci de minute în frigider.
- În timp ce carnea își așteaptă ora, continuăm să tăiem ceapa. Tăiați-o cât mai mică posibil și apoi trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
- După zece minute de ceapă prăjită, luăm carnea și fuzăm într-o tigaie cu ceapă toată marinada cremoasă. Acoperiți cu un capac și lăsați-l să iasă pentru aproximativ zece minute.
- De îndată ce ceapa este aburită și crema începe să fiarbă - adăugați felii de iepure în tigaie și închideți capacul din nou. Focul ar trebui să fie moderat în același timp. Timp de preparare 35-40 de minute.
- La sfârșit, piper și sare. Verdeață, în acest caz, adăugați proaspete, pre-tăiat.
Aici, de fapt, și toată înțelepciunea de a găti un iepure dus. Ce rețetă să alegeți, decideți-vă singur. Dar nu vă puteți îndoi - gustoase pe amândouă. Ca o farfurie laterală la această delicatețe de carne, o va face cartofi piure, hrișcă sau tocană de legume. Bon apetit!