Maculă roșie cu cireș Sortimentul de produse dulci coapte este foarte divers, dar ceea ce poate fi mai delicios este aromat, cu o crustă de aur de copt gătită pe aluat de drojdie. Cu gem, gem, mere, prune; la ceai, cafea, lapte sau doar așa. Toată lumea iubește acest lot! Astăzi am o rolă cu cireșe și semințe de mac, un fel de tandem: două în una, în care cuișoara acru accentuează gustul macului dulce.
ingrediente:- Lapte 250 ml
- Făină de grâu 500 g
- Unt 100 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Zahăr de vanilie 10 g
- Sare 1 lingurita.
- Zahăr 5 linguri. l.
- Se usucă drojdia 10 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Cireș înghețat 200 g
- Poppy 100 g
- Amidon de cartofi 1 lingura. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti aluatul pentru rola de care aveți nevoie: lapte, ouă, drojdie uscată, zahăr, zahăr vanilat, sare, unt și făină.
- Pasul 2 Pentru umplere aveți nevoie de semințe de cireșe și de mac. Cireșele pot fi proaspete sau congelate, cel mai important - fără gropi.
- Pasul 3 În laptele cald se toarnă drojdia uscată și câteva linguri de zahăr. Lăsați-l timp de 10 minute.
- Pasul 4 Când drojdia este aproape dizolvată în lapte, puneți zahărul rămas și sarea.
- Pasul 5 Bateți ușor 2 ouă. Combinăm cu lapte, drojdie și zahăr.
- Pasul 6 Într-un castron separat, sărim din făină. Acest lucru este necesar pentru îmbogățirea făinii cu oxigen și pentru îndepărtarea excesului de impurități.
- Pasul 7 În făină se toarnă treptat amestecul lichid. Apoi, în porții mici, adăugați unt moale. În final, puneți zahărul de vanilie. Frământați un aluat moale, elastic. În ceea ce privește cantitatea de făină, poate fi mai mult sau mai puțin. Totul depinde de calitatea făinii în sine. Nu este necesar să "ciocni" cu făină. În procesul de tăiere, făina este totuși turnată. Puneți aluatul într-o oală sau în castron, acoperiți-l cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.
- Pasul 8 Aluatul a crescut și a crescut în dimensiune de 2 ori. Acum este gata să fie tăiat.
- Pasul 9 Din ingredientele indicate în rețetă, primiți 2 rulouri. Aluatul este împărțit în aproximativ 4 părți. Stropiți ușor masa cu făină și derulați o singură bucată.
- Pasul 10 Trageți stratul de aluat cu amidon și împrăștiați cireșul pe el. Amidonul va absorbi sucul de cireșe și nu va ieși din rolă când se coace.
- Pasul 11 Îndoiți rola cu cireș.
- Pasul 12 Rulați încă o parte din test și răspândiți umplutura de mac. Poppy trebuie să fie turnat cu o cantitate mică de apă și fierbe timp de aproximativ 10 minute. Apoi, scurgeți apa, adăugați zahăr la gust și sfărâmați-l într-un mortar. Dacă nu există mortar, atunci mașina de spălat cafea obișnuită va face. Sarcina noastră este să mănâncăm semințele de mac cu zahăr.
- Pasul 13 Îndoiți rola cu semințe de mac. A obținut 2 dintre aceste rulouri.
- Pasul 14 Răsuceam aceste role în astfel de panglici.
- Pasul 15 Ungeți vasul de coacere și așezați ruloul. Lăsați-l să stea timp de 20-25 minute la temperatura camerei, astfel încât sa ridicat ușor.
- Pasul 16 Ungeți gălbenușul de ou și puneți cuptorul încălzit la 175-180 ° C timp de 40 de minute. Timpul de coacere depinde de cuptor.
- Pasul 17 Rola este gata.