- Gâscă - 2-3 kilograme
- Carne de vită tocată - 200 de grame
- Carne de vită - 300 de grame
- Ficat de curcan - 300 de grame
- Mere - 2-3 bucăți
- Prunele - 15 bucăți
- cognac - 150 de grame
- Unt - 50 de grame
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Ou de pui - 2 bucăți
- Crema 15% - 200 de grame
- Sare - 1,5-2 lingurite
- Pudră piper negru - 2-3 Pinch
Cei mai mulți dintre noi gătesc gâște cu mere mai des. Vă sugerez să vă retrageți de la rețeta clasică pentru o gâscă festivă. Pentru a pregăti o gâscă acasă sub această rețetă, va trebui să transpirați puțin. Dar rezultatul merită! Fără îndoială, oaspeții dvs. vor acorda un omagiu vasului delicat și suculent. Iar această rețetă pentru sărbătorirea gâscului va fi predată în familia ta prin moștenire. Sărbători delicioase pentru tine! Deci, reteta pentru o gâscă festivă: 1. Gâsca mea, eliminați excesul de grăsime și frecați-l pe toate părțile cu sare și piper. 2. Îndepărtați prunele în brandy. 3. Curățăm merele de la miez și coajăm, tăiem în felii și mănâncăm până la moale în unt. 4. Puneți carnea de vită în ulei de măsline. De îndată ce schimbă culoarea de la roz la gri - terminăm prăjirea. 5. Tăiați ficatul de curcan, prăjiți-l. Se toarnă o mică cantitate de cognac din prune și se aprinde. 6. Se amestecă ficatul, carnea de vită, carnea măcinată, prunele. Se adaugă ouă și smântână crude. 7. Umplem gâsca. Cusut bine. 8. Am pus gâsca într-un castron pentru coacere și o trimitem în cuptor, încălzită la 250 de grade. 9. La fiecare 15-20 de minute aprindem gâsca cu grăsime, care este încălzită de ea. În timpul gătitului, este recomandat să întoarceți carcasa de mai multe ori. Coaceți gâsca timp de aproximativ 1,5-2 ore. Timpul de gătire depinde de mărimea păsării. Verificați gradul de pregătire a cărnii este foarte simplu - străpungeți cel mai gros pată de gâscă cu o scobitoare și uita-te la sucul secret. Dacă este transparent, gâsca este gata. Dacă sucul este încă înnorat și gâsca a fost deja prăjită din toate părțile - acoperiți-o cu o folie și reduceți temperatura în cuptor. De fapt, asta e tot. Scoatem pasărea pregătită din cuptor și o servim. Bon apetit!
Porții: 6-8