Ave pentru Sauté este o farfurie făcută din produse tăiate în aproximativ aceeași mărime și formă. Sauté din file de pui și gutui este real în perioada de toamnă. Produsele se potrivesc bine împreună. Ca lichid, puteți folosi vin alb, bulion, apă curată. Pre-gutui poate fi caramelizat, prăjit felii în unt, adăugând zahăr brun.
ingrediente:- File de pui 700g
- Quince 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Salt 2 pinch
- Cumin uscat 2 g
- Zahăr brun 15 g
- Unt 25 g
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea soarelui 2 linguri. l.
- Apă 100 ml
- Pasul 1 Pregătiți file de pui, gutui, ceapă, zahăr brun.
- Pasul 2 Spălați Aiva, tăiați în 4 bucăți, tăiați miezul și tăiați în felii aproximativ 2 x 2 cm.
- Pasul 3 Fileul de pui se spala, decojit din film, se taie in cuburi de aproximativ 2 x 2 cm. Intr-o tigaie cu fundul gros, se dizolva untul, se adauga ulei vegetal. Se prăjește pentru a lumina carnea rouge, pune-l într-un castron separat.
- Pasul 4 Pe uleiul rămas, se prăjește ceapa tocată, mărunțită, de dimensiuni medii.
- Pasul 5 Se adaugă zahărul lichid și maro în tigaie și se fierbe timp de 1-2 minute. Adăugați carne și gutui, sare, puneți chimen. Se amestecă și se fierbe sub capac, la căldură scăzută până la gutui.
- Pasul 6 Trebuie să agitați celulele periodic. Este de dorit ca serviciul să fie servit fierbinte.