- ceai verde - 1-2 lingurite (gradul "septembrie")
- apă purificată - 300 mililitri (90 de grade)
Spre deosebire de ceaiul chinez, din care frunzele sunt prajite, septembrie pur și simplu trece aburul timp de 15-20 secunde pentru a preveni oxidarea. După aceea, frunzele sunt date cu forma dorită, răsucite și uscate. Forma cea mai populară a acestui ceai este "acele". Luați 1-2 lingurițe de ceai, în funcție de cât de puternic este ceaiul preferat și puneți-l într-un ceainic ceramic uscat. Se fierbe apa purificată și se lasă să se răcească la 90 grade Celsius. Nu turnați ceaiul cu apă fiartă abundentă! Lasă septembrie să fie infuzat doar 30-60 de secunde, și imediat se toarnă într-o ceașcă de ceramică frumoasă. Așa arată septembrie de înaltă calitate. Acest ceai poate fi preparat cu puțină apă, dar ar trebui să existe o mică pauză între bere. Dacă septembrie a stat mai mult de 2 ore, este inutil să se fierbe în mod repetat.
Porții: 1-2