- Gât de porc - 2 kilograme
- Ceapa - 2-3 bucati
- Lampa de bere - 0,5 litri
- Usturoi - 2-3 dinți
- Bay leaf - 2-3 bucăți
- Plante condimentate - - La gust (tarhon, oregano, rozmarin, etc.)
- Sare - - Pentru gust
Gâtul de porc (carne foarte delicată, perfect potrivită atât pentru pilaf, cât și pentru kebab shish) trebuie spălată cu apă curată, ușor uscată cu șervețele și tăiată în bucăți mici, aproximativ 3,5 x 3,5 cm. Așezați-le într-o cratiță. Ceapă și curățați sau grătar sau măcinați într-un blender. Cu ceapă mai tare, cu atât mai bine. Puneți ceapa într-o tavă cu carne, adăugați condimente, usturoi tocat, turnați berea și amestecați bine. Închideți capacul și în frig timp de cel puțin 5 ore. În mod ideal - noaptea. Înainte de atașamentul la frigarui, cel puțin o oră pentru a menține panoul cald. Apoi amestecați conținutul, fiecare încearcă să scape de bulionul de ceapă (se poate arde și de carne în grăsimea de porc) și se conectează pe frigarui sau se pune pe grătar. Sare și coaceți, răsturând periodic fiarele în jurul axei și udând carnea cu aceeași bere (cu excepția cazului în care, desigur, nu fusese încă beată în timpul marinării cărnii). Este cu verdeață, pâine proaspătă și sos de kebab, pentru a spăla cu bere sau vin, rumble, chomp, linge degetele și cere suplimente! ;)
Porții: 5-7