- Roșii roșii - 200 de grame
- Gât de porc - 1,8 kilograme
- Sare de mare - 1 lingurita
- Ardeiul piper negru - 1 lingurita
- Ceapa - 2 piese
1. În primul rând, vom avea grijă de carne. Nu sunt foarte mari bucăți (aproximativ cinci centimetri) de carne tăiată. Am tăiat tot excesul de grăsime din ea. 2. Luați roșiile, clătiți-le, faceți o mică incizie (în formă de cruce) în partea de jos a roșiilor, înmuiați roșiile timp de câteva minute în apă clocotită și după aceea le curățăm de coaja. Acum tăiați roșiile în bucăți mici. Ștergem o ceapă mică, o tăiem în semilune, adăugăm o mică sare de mare și o strângem cu mâinile. Ceapa ar trebui să dea suc. Adăugați ceapa și roșiile tocate în carne. 3. Acum trebuie să adăugați piper și să se amestece bine. Acoperim vasele și carnea cu un capac și scoatem marinada timp de două sau trei ore. 4. După ce a trecut timpul și carnea este marinată, bucățile de carne de porc sunt filetate uniform pe frigărele gătite. 5. Pe cărbuni pregătiți (starea cărbunelui ar trebui să fie astfel încât să fie acoperită cu cenușă și în interior să fie căldura). Atunci când se prăjește shish kebab frigarui cu carne de strung trebuie să se întoarcă de multe ori, atunci ele vor fi prajite în mod egal de toate părțile. De îndată ce bucățile de fard de masă se pot îndepărta.
Porții: 6