- Corp de porc - 2 kilograme
- Usturoi - 3-4 dinți
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Suc de lămâie - 1 bucată
- Pământ negru - 0,5 lingurițe
- Amestec "Plante provensale" - 2 lingurițe (rozmarin, cimbru, tarhon, etc.)
- Sare - Pentru gust
Reteta clasica pentru kebabul shish dintr-o coapsa inseamna sa nu gatiti pe frigarui, ci pe un grătar, iar ambasadorul inainte de al pune pe cărbuni - așa va fi carnea să devină suculentă și nu uscată și grea. Veți dori atât iubitorii de porc, cât și suporterii dieteticieni! ;) Cum se face un kebab shish dintr-o coapsa: 1. Tăiați carnea peste fibre în servirea fripturii de aproximativ 1,5-2 cm grosime. Uneori este vândut deja tăiat - excelent, ne economisește timp. 2. Fiecare friptură se spală și se șterge cu o cârpă curată. 3. Usturoiul se curăță și se lasă prin presă. 4. Strângeți sucul de la lamaie. 5. Într-un castron mic, se amestecă ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și ierburi provensale - toate în combinație dau cărnii un gust și o aromă unice. 6. Se taie fripturile cu amestecul rezultat, se pune într-o farfurie largă, se acoperă cu un capac și se curăță în frig timp de 3-4 ore. Dacă doriți ca carnea să fie defectată rapid - puneți tigaia într-un loc întunecos, dar nu rece. Apoi, puteți să se prăjească după 1,5-2 ore. 7. Instalați grilajul peste cărbuni. Luăm carnea din tigaie, sare și o punem pe grătar. 8. Se prăjește pe ambele părți, rotind periodic, până când o crustă roșie apare pe carne. Servim cu legume proaspete, verdeață și sos de kebab preferat, și mâncăm, înconjurăm cu ușurință osul! ;) Shish kebab din coapsa este gata! Bon apetit.
Porții: 5-8