- Spanac - 200 de grame
- Făină dintr-o năut - 100 de grame
- Orez de făină - 40 de grame
- Sare - 1 lingurita
- Soda - 1 Pinch
- Icy Water - 150 mililitri
- Uleiul vegetal - - La gust (pentru prăjire)
- Semințe de ajvain - 1/2 lingurițe
- Ardei iute - 1/2 linguriță
- Mere de orice fel - 2 bucăți (sub toate ingredientele pentru sosul de chutney)
- Zahăr - 1 Art. o lingură
- Sare - 1 lingurita
- Apă - 2 articole. linguri
- Ghimbir ghimpat - 2 Art. linguri
- Ardei iute de ardei iute - 2 bucăți (pod)
- Piper negru - 1/2 linguriță
- Cumin - 1/2 linguriță
- Turmeric - 1 lingurita
- Ulei vegetal - 2 articole. linguri
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru gătitul spanacului în aluat. Și, de asemenea, toate ingredientele necesare pentru prepararea sosului de chutney. Mai întâi vom face sosul. Pentru aceasta, merele sunt decojite și tăiate în cuburi mici. Rădăcina ghimbirului este de trei și mirodenii sunt măcinate într-un mortar. În tigaie, încălzim uleiul, adăugăm ghimbir cu mirodenii. În ultimul moment, adăugați turmeric. Toate se prăjește bine, se amestecă. Apoi adăugați merele. După ce merele au o crustă roșie (după 5-7 minute) se toarnă în apă și sare. Toată tocanul la foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecând constant. Dar asta nu e tot! Sosul rezultat este preparat în continuare. Pentru a face acest lucru, folosind un blender sau tokstalker, vom zdrobi bucăți de mere și vom întoarce masa înapoi în tigaie, adăugați zahăr și sosul de sos pe un foc mic timp de aproximativ 30 de minute. În timp ce chutneys sunt lăsând pe sobă, pregătim spanac în aluat. Pentru a face acest lucru, amestecăm toate ingredientele necesare. Este important ca apa să fie înghețată! Spanacul de frunze se separă unul de celălalt, se spală, se îndreaptă și se înmoaie în aluat. O facem cu atenție. Și îl trimitem în tigaie în ulei preîncălzit. Spanac prajit pe ambele părți, apoi pliate într-o sticlă, astfel încât sticla este un ulei inutil. Spanacul din aluat trebuie servit imediat dupa ce ati gatit cu sos de chutney. Bon apetit!
Porții: 5-6