Supă de pește cu fenicul

Să ne pregătim mai întâi legumele. Dacă nu știți cum arată fenicul - uitați-vă la fotografie, sunt ingrediente:

• Pește de mare - 400 de grame
• Crevete (mari) - 10-12 bucăți
• Fenicul (rădăcină) - 1 bucată
• Bow - 1 bucată
• Cartofi - 1 bucată
• Usturoi - 3 dinți
• Ardei iute - 1 bucată
• Patrunjel (crengi) - 4 bucăți
• Uleiul de masline - 40 mililitri
• Vin alb uscat - 200 mililitri
• Bagueta - 1 bucată
• Condimente - - Pentru gust (sare, piper negru, frunze de dafin, ierburi provensale)

instrucțiuni

Să ne pregătim mai întâi legumele. Dacă nu știți cum arată fenicul, priviți fotografia, este în stânga. Peștele poate fi luat orice - principalul lucru este că marea, și nu râu sau lac. Peștele este decongelat (dacă este înghețat), curățat de oase, tăiat fileurile în bucăți mici. Creșteți dezghețarea și curățați creveții. Cartofii sunt curățați și tăiați în blocuri mici. Ceapa tocată mărunt. Fenicul tăiat în bucăți cu aceeași dimensiune ca cartofii. În cratiță, încălzim uleiul de măsline, aruncăm ceapa fin tăiată. Se prăjește până devine moale, apoi se adaugă condimentele. Când ceapa devine transparentă, adăugați fenomenul, cartofii, usturoiul tocat și ardeiul iute (în întregime) în tigaie. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați fileurile de pește și creveți în tigaie. Se prăjește timp de încă 5 minute. Umpleți conținutul tigaiei cu vin alb, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 5 minute sub capac. Apoi adăugați 4 cești de apă la tigaie (cantitatea totală de lichid din tigaie ar trebui să fie de aproximativ un litru), după care gătim supa timp de încă 15-20 minute pe căldură medie. Între timp, într-o tigaie uscată se usucă felii de baghetă. Când bagheta este rumenită - luăm-o din tigaie, frecați-o cu usturoi și lăsați-o. Pentru câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați supa de patrunjel mărunțită fin. Dovarivaem, apoi lăsați-ne să fierbem sub capac timp de 5 minute. Într-o placă porționată puneți o felie de baghetă, puneți niște legume și pești cu creveți într-o farfurie. Umpleți conținutul plăcii cu bulionul rămas în cratiță și serviți imediat. Bon apetit!

Porții: 6-8